طريقة قلي الباذنجان بدون زيت للحصول على وجبة صحية أقل في السعرات الحرارية، الباذنجان يحضر بأكثر من شكل وطريقة ويحبه الجميع، نخص بالذكر الباذنجان المقلي الذي يتميز بطعمه الجميل اللذيذ، ولكن طريقة القلي المعتادة التي يتم وضع فيها كمية كبيرة من الزيت ويتم وضع شرائح الباذنجان فيها للقلي إنها طريقة مكلفة من ناحية وعلى الجانب الآخر فهي طريقة غير صحية بالمرة، لأن الزيت يتشربه الباذنجان ويؤدي بعدها إلى اضرابات واضحة في الجهاز الهضمي، ولذلك يتم البحث عن طريقة يتم فيها قلي الباذنجان ولكن بدون زيت، متوفر بالتأكيد طرق كثيرة يمكن الاعتماد عليها وقلي الباذنجان بطريقة صحية بدون زيت، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم الآن بالتفصيل أكثر من طريقة صحية سهلة وبسيطة وآمنة لقلي الباذنجان بدون استخدام كميات كبيرة من الزيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
نعرض لكم الآن الطريقة الأولى التي يتم من خلالها قلي الباذنجان بدون زيت، تحتاج الطريقة إلى توفير المكونات واتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار كمية الباذنجان المراد قليها.
- يتم غسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح بسمك مناسب.
- يتم رش كمية قليلة من الملح على الباذنجان ويوضع في مصفاه ويترك حتى يتم تصفيته من الماء.
- يتم إحضار صينية فرن.
- باستخدام مناديل المطبخ يتم مسح الماء من على الباذنجان ويتم رصه في الصينية ويدهن بالقليل من الزيت على الجانبين.
- يدخل فرن ساخن ويتم تقليبه بين الحين والآخر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الجميل.
- بهذه الطريقة السهلة يتم قلي الباذنجان بدون كمية كبيرة من الزيت.
طريقة صحية آمنة لقلي الباذنجان في المنزل بدون زيت
أما الطريقة الأخرى التي يمكن الاعتماد عليها لقلي الباذنجان بدون زيت تحتاج إلى اتباع الآتي:
- يتم تنفيذ نفس خطوات الطريقة السابقة بداية من تقطيع الباذنجان ورش كمية من الملح عليه وتركه ما يقرب من نصف ساعة.
- بعدها يتم إحضار جريل ويتم دهنه بالقليل من الزيت ويتم وضع الباذنجان للقلي.
- يتم تقليب الباذنجان على كل وجه حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
