الباذنجان المحضر بطريقة القلي يعتبر من أشهر الوصفات التي يمكننا أن نحضر الباذنجان بها حيث يكون من السهل على ربة المنزل ان تقوم بعمل وصفة باذنجان سهلة ومغذبة وبطعم لذيذ ومقرمش ونكهة أفضل من المتوفر بالمطاعم لذلك يمكنك متابعة تلك الخطوات للطريقة المقبلة لعمل باذنجان مقرمش كما يلي في التقرير.
ملعقة سحرية ضعيها على الباذنجان المقلي المقرمش
الباذنجان نوع من الخضار المتوفر والمميز فوائده الصحية المتعددة ومن الممكن تحضيره بأكثر من طريقة للطهي ومن بين الطرق الأكثر شعبية هي وصفة الباذنجان المقلي.
مكونات عمل الباذنجان المقلي
- شرائح الباذنجان.
- زيت للقلي.
- بهارات مشكلة.
- كمون مطحون.
- رشة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الباذنجان المقلي المقرمش.
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة من البابريكا.
طريقةتحضير وصفة الباذنجان المقلي
الباذنجان المقلي من الممكن تحضيره كما يلي:
- يمكنك غسل ثمار الباذنجان جيدا وتقطيعها إلى شرائح ومن الممكن بعد تجهيز الباذنجان وتقطيعه وضع القليل من الملح عليه وتقليبه، وتركه في مصفاة.
- بعد ذلك يمكنك تجهيز طبق نضع فيه الدقيق والملح والبابريكا مع الشطة ومن ثم نضيف الكمون المطحون.
- تقليب المكونات ومن ثم نقوم بتغطية كل شريحة من شرائح الباذنجان بالدقيق المتبل.
- تسخين الزيت وقلي الباذنجان حتى يحصل على لونه الذهبي المميز.
- يقدم في طبق مناسب مزين بالبقدونس.
طريقة عمل الباذنجان بخلطة الخل والثوم
يمكنك تحضير طبق الباذنجان بدقة الخل والثوم بتوفير المكونات الآتية:
المكونات
- باذنجان مقطع.
- زيت للقلي.
- 5 فص ثوم.
- ملعقة من هريسة الشطة.
- فلفل أخضر مفروم.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
- احضري المكونات السابقة واتبعي ما يلي من أجل تحضير طبق من الباذنجان المقلي:
- يتم قلي كل شرائح الباذنجان المتوفرة، ومن ث يصبح جاهز لإضافة بقية المكونات وتتبيل الباذنجان بالخلطة.
- نحضر الكبة ونضع فيها الثوم مع الفلفل الأخضر مع الهريسة والخل وعصير الليمون.
خلط كل المكونات جيدًا ومن ثم نضيف تلك التتبيلة إلى طبق الباذنجان، يقدم الباذنجان بالخل والثوم إلى جانب الكثير من الأطباق الشعبية.
