قلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت . يعتبر الباذنجان المقلي من الأطعمة الشهية ويفضل من قبل معظم الأشخاص، لكنهم يعانون من مشكلة الباذنجان الذي يشرب كميات كبيرة من الزيت، وعلى الرغم من ذلك فهو مشكلة شائعة في جميع محافظات مصر ، لكننا اليوم سنتحدث عنه مما تجنب الكميات الكبيرة من الزيت الموجودة في الباذنجان، وستحصل عليه أيضًا مما لها طعم مميز وفوائد متعددة، كما أننا نتجنب تمامًا المشكلة الشائعة وهي الكميات الكبيرة من الزيت التي تسبب الكثير من الأمراض.
قلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت
قبل أن نتحدث عن الباذنجان يجب أن نتعرف على كيفية اختيار الباذنجان المناسب للقلي، ولا يتم الحصول من خلاله على كميات كبيرة من الزيت المهدورة:-
- أولاعزيزتي يفضل أن تقومي باختيار الباذنجان الصالح للقلي وهي الثمرة الناضجة التي تكون صلبة.
- كما يجب أن تكون قشرة خارجية التي تتواجد في الباذنجان رقيقة.
- ويفضل أيضا أن تكون لون الباذنجان باللون البنفسجي.
- يفضل أن نبتعد عن الباذنجان الغامق لأنها مليئة بالبذور.
- وتحتها الكميات كبيرة من الزيت.
قلي الباذنجان بدون تشرب الزيت
يمكنك عزيزتي أن تقومي بقلي الباذنجان بكميات كبيرة دون أن يقوم بشرب كميات كبيرة من الزيت، ولكن يفضل أن تختاري أنواع الباذنجان التي تحدثنا عنها والطريقة كالآتي:-
لقلي الباذنجان بدون تشرب الزيت
- يفضل عزيزتي أن تقومي بتقشير الباذنجان على شكل قطع متساوية.
- ضيفي بعد ذلك هذه الشرائح في كمية من الماء.
- مع ملعقة من الملح.
- اتركيها لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة الباذنجان في ملعقة من الزيت.
- يفضل أن تضيفي زيت الزيتون.
- قومي بدهنه من جميع الجوانب لمدة ربع ساعة.
- قومي بإخراجها من الفرن مباشرة.
