يعتبر تحضير كيك سريع في الخلاط، اقتصادي وطريقة مريحة وفعالة، لتحضير خليط الكيك باستخدام خلاط المطبخ الكهربائي. ويشتهر هذا الأسلوب ببساطته وسرعته، لأنه يلغي الحاجة إلى الخلط المكثف، وتقنيات صنع الكعك التقليدية اليدوية. كما يعد تحضير الكيك السريع في الخلاط طريقة مريحة توفر الوقت والجهد في عملية الخبز. وتتضمن تلك الطريقة، الجمع بين المكونات الجافة والرطبة في الخلاط، ومزجها حتى تصبح ناعمة، ثم صب الخليط في مقلاة مُجهزة، وخبزه في الفرن. ويمكن أن تؤدي هذه الطريقة، إلى الحصول على كيك لذيذ، دون الحاجة إلى خلط وتحضير مكثفين. ويتم تحضيرها في الخلاط بدون زبدة وفقط بالزيت، ودون خلط مكثف أو مجهود شاق، مثل الجاهزة بالضبط وفي 10 دقائق فقط.
هل يمكن عمل الكيك بالخلاط؟
كيف أعمل كيكة بدون زبدة؟
توجد عدة طرق لعمل الكيك في المنزل، بطريقة هشة ولذيذة. ومناسبة لكل الأذواق ومنها على سبيل المثال لا الحصر؛ كيكة الزبادى الهشة، أو كيكة الرمل بدون زبادي. بالإضافة إلى كيكة المايكرويف بدون بيض. وفي كل طريقة يمكنك الاستمتاع بميزة مختلفة، حسب رغبتك ورغبة أفراد الأسرة.
في البداية جهزي قالب الكيك الكبير، وهو متوفر للجميع بالمنزل. قد تجدينه على هيئة طنجرة كبيرة الحجم وفيه ارتفاع من المنتصف. ويصل ارتفاعه إلى 13 سم.
ثم قومي بدهانه بقليل من الزيت الخفيف، أو الزبدة إن أردت. وذلك حتى لا يحترق معنا الكيك، ويمنحه لونًا جميلا.
بعدها سوف نغلفه بملعقتين كبار من الدقيق.
ثم نبدأ في تحميه الفرن، عند 180 درجة مئوية. وذلك من الأسفل فقط.
بعد ذلك نحضر مكونات الكيك السريع في الخلاط. بوضع البيض أولا.
ثم نضيف السكر غير المطحون، مع ½ ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضع الفانيليا.
بعدها نبدأ الخلط على سرعة متوسطة.
ثم نضيف كمية الزيت المذكورة بالمكونات، ونخفق حتى يتحول المزيج إلى اللون الأبيض.
وعقب ذلك نضع ملعقة الخل. مع الزبادي لجعل الكيك هش واسفنجي، واحرصي أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
بعدها نخلط المكونات معا مرة أخرى.
ثم نضع الحليب السائل، والذي يجب أن يكون بدرجة حرارة المكان. ونخلط على سرعة بسيطة.
عقب ذلك نضع الخليط السائل في وعاء واسع.
كيف اسوي كيكه هشه ولذيذه؟
الماربل كيك الاقتصادي في الخلاط
ثم نبدأ في إضافة الدقيق فوق المزيج السائل. من خلال مصفاة لإخراج الهواء منه، ونحصل على كيك ناعم.
وبعدها نضع النشا مع المزيج، وأيضًا من خلال المصفاة أو المنخول. وبالمثل البينكج بودر.
وعقب ذلك بالماسك اليدوي، اخلطي كل المكونات بهدوء، حتى تختفي كل المكونات معا الجاف والسائل، ويصبح لدي خليط كيك ناعم.
ثم نبدأ في سكب ¾ مزيج الكيك في قالب الخبز.
وبعدها ننخل 3 ملاعق من الكاكاو، فوق باقي كمية خليط الكيك. ومعه 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
ثم نضيف الربع الباقي من الخليط، في قالب الخبز فوق الجزء السابق.
وعقب ذلك قومي بعمل تمويج في خليط الكيك.
ثم أدخلي الكيك إلى الفرن المسخن مسبقًا.
وعقب نصف الساعة، أخرجي الكيك من الفرن وسوف تجدين الكيك قد ارتفعت لأكثر من 11 سم. وهي معروفة باسم الماربل كيك.
وبعد مرور ربع الساعة، يمكنك إخراجه من القالب فوق صينية تقديم مسطحة. واستمتعي بألذ كيك سريع في الخلاط، فقط بثلاث بيضات ومكونات في مطبخك في عشر دقائق فقط.
