صينية باذنجان بالكوسة ، من الأكلات الصحية واللذيذة والشهية التي تحظى بإقبال الجميع، فهذه الأكلة غنية بالحديد والفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة، نظرًا لاحتوائها على الباذنجان فهو غني بالحديد فيقي من الأنيميا، بالإضافة إلى الكوسة، كما تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة فطائر للعشاء وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل صينية باذنجان بالكوسة بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.
مكونات صينية باذنجان بالكوسة
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات صينية باذنجان بالكوسة، وهي كالآتي:
- حبة باذنجان مقطعة شرائح رقيقة.
- حبة كوسة مقطعة شرائح رقيقة.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- 400 جم طماطم معلبة.
- 200 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
- 400 جم جبنة موزاريلا طازجة مقطعة قطع صغيرة.
- 200 جم جبنة بارميزان مبشورة.
- 30 جم ريحان مفروم ناعم.
- 150 جم من الدقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- أعشاب مجففة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير صينية باذنجان بالكوسة، وهي كالآتي:
نحضر وعاء ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة، ثم نخلطهم جيدًا.ثم نحضر صينية ونرش فيها القليل من خليط الملح، ثم نرص طبقة من شرائح الباذنجان، ثم نرش فوقهم القليل من خليط الملح.ثم نرص طبقة من شرائح الباذنجان، ثم نرش فوقهم القليل من خليط الملح، وهكذا حتى تنتهي الكمية.بعد ذلك نرص طبقة من شرائح الكوسة، ثم نرش فوقهم القليل من خليط الملح، وهكذا حتى تنتهي الكمية، ثم نضع الصينية ونتركها حتى ينزل ماء الباذنجان والكوسة.ثم نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل.ثم نضيف الثوم المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل.بعد ذلك نضيف الطماطم المعلبة ونقلبهم، ثم نترك الصلصة حتى تنضج على نار متوسطة.ثم نحفف شرائح الباذنجان والكوسة من الماء.ثم نغمس شرائح الباذنجان والكوسة في الدقيق من الجهتين.بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت، ثم نقلي فيها شرائح الباذنجان والكوسة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.ثم نرفعهم من الزيت.ثم نضيف إلى الصلصة الريحان المفروم ناعم والملح، ثم نقلبهم، ثم نرفع الصلصة من على النار.بعد ذلك نحضر صينية فرن، ثم نوزع فيها طبقة من الصلصة.ثم نرص فوقها طبقة من شرائح الباذنجان، ثم نوزع فوقهم طبقة من الصلصة، ثم طبقة من الجبنة الموزاريلا المبشورة والجبنة البارميزان المبشورة.ثم نرص فوقها طبقة من شرائح الكوسة، ثم نوزع فوقهم طبقة من الصلصة، ثم طبقة من الجبنة الموزاريلا المبشورة والجبنة البارميزان المبشورة، وهكذا حتى تنتهي الكمية.بعد ذلك نرص شرائح الطماطم.ثم نوزع فوقهم قطع الجبنة الموزاريلا.ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية من أسفل ومن أعلى ونتركها لمدة 20 دقيقة.بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نوزع على الوجه مقدار 130 جم من الجبنة البارميزان المبشورة.ثم ندخل الصينية الفرن مرة ثانية ونتركها لمدة 12 دقيقة.بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.ثم نقدم صينية باذنجان بالكوسة في طبق التقديم.وبالهنا والشفا.
