صينية كفتة بصوص مميز بدون فرن والطعم لا يقاوم، لمحبي الصوص في الاكلات سواء تناوله بالخبز أو مع الارز، نقدم لكم اليوم وصفة كفتة بالصوص وصفة رائعة ومميزة، الطعم لا يقاوم سوف تقوم بتحضيرها دائماً بطريقة سهلة وسريعة، يمكنك تحضير الوصفة بسهولة كما نقدم لكم طريقة تحضير الأرز بالشعرية.
صينية كفتة بصوص مميز
المكونات :
- كيلو لحم مفروم.
- بصلتين مفرومين ومعصورين.
- ملح-فلفل-بهارات مشكله.
- معلقة دقيق لو العجينه احتاجت.
للصوص :
- بصله.
- فلفل الوان او اخضر.
- ٦ حبات طماطم مبشورة.
- ملعقتين كبار دبس الرمان.
- ملح-فلفل-ربع ملعقة صغيرة كمون.
ألذ كفتة بالصوص بدون فرن
داخل وعاء عميق يتم وضع اللحم المفروم الذي يحتوي على نسبة من الدهن ثم يضاف إليه البصل بالكميات المذكورة بعد أن تم فرمه ونزع الماء منه، ثم يضاف ملح، فلفل اسود وبهارات مشكلة أو السبع بهارات أو استخدام بهارات الكفتة، يتم العجن بواسطة اليدين بين كافة المكونات، في حالة عدم التماسك بعد العجن يمكن إضافة ملعقة من الدقيق ثم العجين مرة أخرى وسوف نلاحظ أن العجينة أصبحت متماسكة، يتم تحويل الكفتة إلى أصابع وداخل مقلاة على النار بها القليل من الزيت يتم إضافة أصابع الكفتة والتقليب حتى الحصول على اللون المطلوب من جميع الاتجاهات، ثم يتم نزعها ووضعها داخل وعاء خارجي.
داخل نفس المقلاة مع وجود الدهون يتم إضافة بصلة مكعبات صغيرة فور التقليب سوف تلاحظ تغيير لون البصل لحصوله على النكهات الموجودة في المقلاة، يتم إضافة السمن ثم إضافة فلفل ألوان مكعبات صغيرة، يتم التقليب حتى يذبل الفلفل ثم يضاف الطماطم المبشورة مع ماء البصل ودبس الرمان، يتم التقليب بين كافة المكونات ثم يتم إضافة البهارات ملح وفلفل اسود والقليل من الكمون، تترك حتى الغليان والتسوية على نار هادئة ثم يتم إضافة أصابع الكفتة وتترك حتى الغليان مع الصوص لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة لتصبح الوصفة جاهزة للتقديم مع أرز بالشعرية.
الأرز بالشعرية
لتحضير الأرز بالشعرية يتم وضع ملعقة من السمن وأخرى من الزيت دخل الوعاء على النار ثم يضاف الشعرية والكمية حسب إختيارك ويتم التقليب حتى الحصول على لون ذهبي رائع، حينها يتم إضافة الأرز بعد غسله ونزع اماء منه ثم اضافة الملح والتقليب قليلا، يتم إضافة الماء الساخن بنفس معيار الأرز والتقليب ثم تغطي على نار علية حتى يتشرب الأرز الماء، فور إختفاء الماء تتحول إلى نار هادئة ويترك حتى تمام التسوية.
