طريقة عمل البطاطس المقرمشة، الكثير من الأطفال يحبون البطاطس المقرمشة مثل الشيبسي ولكن من المعروف أن هذا النوع من البطاطس مضر جدا على صحة الأطفال وخاصة في السنوات الأولي وأكد الأطباء على عدم تناول الأطفال مثل هذه الأنواع من البطاطس لوجود مواد حافظة بها يمكن ان تضر بصحة الطفل والذي تعتبر مناعته ضعيفة في السنوات الأولي ولذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل بكل سهولة وصحية أكثر.
طريق عمل البطاطس المقرمشة
- حبة بطاطس، وزيت للقلي
- 1 كأس ماء و½ كأس زيت نباتي.
- 1 كأس سميد، و 1 كأس بقدونس مفروم.
- ملح + فلفل أسود، 1 حبة فلفل حار ،1 كأس من الطحين.
طريقة تحمير البطاطس الشيبسي
- اغسلي البطاطس واطهيها لمدة نصف ساعة على نار عالية حتى تنضج البطاطس.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة نضع في الخلاط ويضاف البقدونس المفروم.
- يقلب في خلاط جيد ويصب في وعاء نضيف الدقيق إليها ونقلب حتى يصبح خليط متجانس ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- ضعي الخليط في زجاجة بلاستيكية هناك نوعان من الثقوب في الغطاء أغلق الزجاجة ضعي الزيت على النار حتى يسخن اعصري الزجاجة حتى يخرج الخليط من الحفرة.
- تم قليها حتى تحول لون البطاطس إلى اللون الأصفر الذهبي.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
- أولا سخنيها في مقلاة على نار متوسطة أضف الماء والزيت حتى يغلي ثم نضيف السميد ونقلب لتشكيل عجينة.
- ثم بعد ذلك نرفعها عن النار ونعجنها باليد نضيف البطاطا المهروسة والتوابل والملح والبقدونس والكزبرة والكاري ونعجنها حتى تصبح عجينة دهن يديك بقليل من الزيت.
- ثم شكلهما على شكل أصابع ممدودة نضع أصابعنا في الثلاجة لمدة ساعة حتى لا أتوقف عن القلي.
- وبعد ذلك نقوم بالانتظار والمزيد من الوقت بعد إخراجها، ونقوم بتغطيها بالدقيق واقليها بالزيت الساخن مع التحريك المستمر برفق لفصلها عن بعضها البعض.
- تأتي مع المايونيز وصلصة الطماطم كما يمكنك وضعها على حزمة الكزبرة علي الأوراق لامتصاص زيت القلي، لأن الكزبرة يمكن أن تزيل جميع السموم في القلي.
