تورتة الشيكولاتة هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن أن تحضرها في المنزل، حيث إنها تعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو ببساطة لإسعاد عائلتك وأصدقائك، في هذا المقال سنعرض لكي طريقة عمل تورتة الشيكولاتة اللذيذة والمميزة بكل الاسرار.
طريقة عمل تورتة الشيكولاتة
لعمل تورتة الشيكولاتة بكل سهولة قومى باتباع الخطوات و المقادير التالية بدقة لتحصلى على نتيجة مرضية واتمتعى بعمل تورتة الشيكولاتة فقط اتبعى التالى:
ما هي مقادير التورتة؟
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب سكر.
3/4 كوب كاكاو بودرة خام (غير محلى). - 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة.
- كوب حليب.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ماء ساخن.
مكونات كريمة الشيكولاتة
- 2 أكواب كريمة سائلة.
- 200 جرام شوكولاتة سوداء مفرومة.
ما هي مواد تزيين الكيك؟
- شوكولاتة مبشورة.
- حلوى الشوكولاتة.
- فواكه مشكلة.
كيف تعمل تورته شيكولاته؟
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو البودرة، والبيكنج بودر، والملح، وقم بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضفي الحليب، والزيت النباتي، وفانيليا السائلة، ثم قومي بخفق المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- ثم بعدها أضفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق والكاكاو واخلطهما جيدًا حتى يتكون لديكِ عجينة سميكة.
- بعد ذلك أضيفي الماء الساخن تدريجيًا إلى العجينة واستمري في الخلط حتى يتم توزيعه بالتساوي وتصبح العجينة ناعمة.
- ثم قومى بصب العجينة في قالب الكيك بعد دهنة بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- بعد ذلك سخنى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمى تماماً.
- ثم ضعي القالب في الفرن الساخن واخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيك.
- بمجرد أن ينضج الكيك، اتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق ثم قم بنقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.
- بينما يبرد الكيك، قومي بإعداد كريمة الشوكولاتة، في حلة صغيرهعلى النار سخني الكريمة السائلة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- بعد ذلك أضفي الشيكولاتة المفرومة إلى الكريمة الساخنة وقومي بتحريكها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس المكونات.
- ثم اترك الكريمة الشوكولاتة تبرد لبضع دقائق حتى تتماسك قليلاً.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قومي بقطعه إلى نصفين أفقيًا بالعرض باستخدام سكين كبير حتى تحصلي على طبقتين من الكيك.
- بعد ذلك ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم واسكبي كمية مناسبة من الكريمة الشوكولاتة فوقها.
- ثم قومي بتوزيعها بشكل متساو على الكيك، ثم قومي بوضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة واضغطي قليلاً لتثبيتها.
- بعد ذلك استخدمي بقية الكريمة الشوكولاتة لتغطية الجوانب الخارجية للكيك والقمة. يمكنك استخدام ملعقة أو سكين لتوزيع الكريمة بشكل جميل ومتساوٍي.
- للتزين يمكنك رش شوكولاتة مبشورة على الكريمة الشوكولاتة، أووضع حلوى الشوكولاتة أعلى الكيك، أو تزيينه بفواكه مشكلة حسب الرغبة.
- قبل تقديم التورتة، قومي بتبريدها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك الكريمة وتتمازج النكهات بشكل أفضل.
وها قد عرضنا طريقة عمل تورتة الشيكولاتة اللذيذة، يمكنك تقطعها وتقديمها مع القهوة أو الشاي، وستكون متأكدًا من أنها ستكون ناجحة وستنال إعجاب الجميع، استمتع بتجربة الطهي وبالهناء والعافية.
