فطيرة الجلاش أو الفطير الكداب هو من الوجبات المحببة لجميع أفراد الأسرة، تتميز بالطعم الشهي والهش، يمكن استخدام الجلاش بطرق مختلفة لإعداد وصفات حلو وحادق، ولكن تفضل الأمهات الوصفات السهلة السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود وفي نفس الوقت تتميز الوجبة بالطعم المختلف ، ومن خلال المقال سوف يتم عرض أكثر من طريقة لاستخدام الجلاش.
فطيرة الجلاش ومكوناتها
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل الفطيرة التركية، كما يمكنك اتباع خطوات الفيديو أعلاه أو عمل الفطيرة بالمكونات كالتالي:
- عدد واحد لفه من الجلاش.
- جبن شيدر مبشور.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- يمكنك وضع بواقي من اللانشون أو الببروني .
- كما يمكنك وضع شرائح من البسطرمة حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- عدد 2 بيض.
- ملح وفلفل.
- زبد.
طريقة عمل فطيرة الجلاش علي البوتاجاز
- يتم تجهيز طاسة أو صينية وتدهن بالزبد.
- عليك بفرد 6 ورقات جلاش بحيث كل 3 ورقات عكس بعض.
- يتم دهن الورقات بقليل من الزبد.
- عليك بوضع الحشوة حسب الرغبة.
- يتم ضرب البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- يتم وضع باقي أوراق الجلاش وتدهن بالزبد.
- توضع على نار هادئة جداً ونغطي الوجه بغطاء حلة حتى تنضج.
- عندما تحمر من الأسفل، نقلبها ونتركها تحمر من الجهة الأخري.
- تغطى الفطيرة بعد أن تنضج حتى تظل طرية.
- وتزين بالبقدونس وتقدم بألف هنا.
فطير مشلتت بالجلاش
من خلال المقال يمكنك التعرف علي كرات البطاطس المقلية، أما عن طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش بدون عجن أو هدر كثير من الوقت فمكوناتها كالتالي:
- لبن زبادي.
- عدد نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة
- بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان
- نصف كيلو من الحليب سائل
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الزبادي، القشطة، الزبدة، البيكنج باودر، السكر والحليب.
- اخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، افردي عجينة جلاش مع وضع الأطراف خارج الصينية.
- ادهني العجينة بالخليط. السابق اعداده.
- يتم تكرار العملية لباقي كمية العجين مع ترك طبقة من الجلاش.
- يتم إغلاق جميع الأطراف، مع مراعاة وضع خليط الزبادي بين كل الطبقات.
- افردي أخر طبقة من الجلاش على الوجه بعد وضع الأطراف وادهنيها من خليط الزبادي.
- تدخل الصينية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الفطير المشلتت.ئ
فطيرة الجلاش أو الفطير الكداب هو من الوجبات المحببة لجميع أفراد الأسرة، تتميز بالطعم الشهي والهش، يمكن استخدام الجلاش بطرق مختلفة لإعداد وصفات حلو وحادق، ولكن تفضل الأمهات الوصفات السهلة السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود وفي نفس الوقت تتميز الوجبة بالطعم المختلف ، ومن خلال المقال سوف يتم عرض أكثر من طريقة لاستخدام الجلاش.
فطيرة الجلاش ومكوناتها
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل الفطيرة التركية، أما عن مكونات الفطيرة فهي كالتالي:
- عدد واحد لفه من الجلاش.
- جبن شيدر مبشور.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- يمكنك وضع بواقي من اللانشون أو الببروني .
- كما يمكنك وضع شرائح من البسطرمة حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- عدد 2 بيض.
- ملح وفلفل.
- زبد.
طريقة عمل فطيرة الجلاش علي البوتاجاز
- يتم تجهيز طاسة أو صينية وتدهن بالزبد.
- عليك بفرد 6 ورقات جلاش بحيث كل 3 ورقات عكس بعض.
- يتم دهن الورقات بقليل من الزبد.
- عليك بوضع الحشوة حسب الرغبة.
- يتم ضرب البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- يتم وضع باقي أوراق الجلاش وتدهن بالزبد.
- توضع على نار هادئة جداً ونغطي الوجه بغطاء حلة حتى تنضج.
- عندما تحمر من الأسفل، نقلبها ونتركها تحمر من الجهة الأخري.
- تغطى الفطيرة بعد أن تنضج حتى تظل طرية.
- وتزين بالبقدونس وتقدم بألف هنا.
فطير مشلتت بالجلاش
من خلال المقال يمكنك التعرف علي كرات البطاطس المقلية، أما عن طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش بدون عجن أو هدر كثير من الوقت فمكوناتها كالتالي:
- لبن زبادي.
- عدد نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة
- بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان
- نصف كيلو من الحليب سائل
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الزبادي، القشطة، الزبدة، البيكنج باودر، السكر والحليب.
- اخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، افردي عجينة جلاش مع وضع الأطراف خارج الصينية.
- ادهني العجينة بالخليط. السابق اعداده.
- يتم تكرار العملية لباقي كمية العجين مع ترك طبقة من الجلاش.
- يتم إغلاق جميع الأطراف، مع مراعاة وضع خليط الزبادي بين كل الطبقات.
- افردي أخر طبقة من الجلاش على الوجه بعد وضع الأطراف وادهنيها من خليط الزبادي.
- تدخل الصينية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الفطير المشلتت.
