يعد الطماطم والفلفل الأحمر من أهم الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل لما تتسم به فوائد مختلفة تساعد في الحفاظ على الصحة وتعد من المكونات الأساسية في جميع الأطعمة، وهناك بعض الطرق والخطوات البسيطة التي يمكن من خلالها تخزين الطماطم والفلفل بسهولة لمدة طويلة ويمكن استخدامها في جميع المواسم والأوقات.
خطوات حفظ الطماطم والفلفل الأحمر
هناك بعض الخطوات التي يمكن من خلالها حفظ وتخزين الطماطم والفلفل الأحمر بسهولة والتي تتضح فيما يلي:
- لابد من اختيار الثمرة الناضجة من الفلفل والطماطم مع البعد عن الأنواع التالفة.
- يجب غسل الخضروات جيدًا حتى يتم التخلص من الرواسب والأتربة التي تكون عليها نتيجة وجودها لدى الباعة.
- بعد ذلك يتم القيام بتقطيع الفلفل إلى مجموعة من الحلقات المختلفة والتي من الأفضل أن تكون دائرية.
- يجب القيام بوضع هذه الشرائح داخل الأكياس البلاستيكية المحددة والتي من الأفضل أن تكون مغلقة من الأمام.
- من الأفضل عدم القيام بوضع جميع الحلقات داخل كيس واحد فقط حتى لا يتعرض للتلف وهو ما ينتج عن الضغط المستمر من قبل جميع الأكياس فوق بعضها.
- في حال حفظ الطماطم والفلفل بهذه الطريقة فإنه من الممكن أن يتم تخزينها لمدة قد تصل إلى المزيد من الشهور.
- يمكن في بعض الحالات القيام بوضع الفلفل والطماطم بشكل سليم كامل داخل الثلاجة.
طرق تخزين الطماطم والفلفل الرومي في الفريزر
يعد تخزين الطماطم والفلفل الرومي في الفريزر من أهم الطرق التي تساعد في استمرار التخزين لفترة أطول، وإليكم أهم خطوات التخزين:
- يجب أن يتم غسل كلاً من الفلفل والطماطم جيدًا حتى يتم التخلص من الرواسب.
- يتم وضع هذه المكونات في بعض من الملح والماء الدافئ وتركها مدة لا تقل عن خمس دقائق.
- بعد انتهاء المدة يجب أن يتم إخراج الخضروات من الماء وغسلها مرة أخرى حتى تصبح لامعة.
- يمكن وضع الخضروات في أكياس من البلاستيك ولابد من القيام بإحكام غلقها جيدًا.
- يتم وضع هذه الأكياس داخل الفريزر وتركها للمدة التي يرغب بها الشخص حتى تصبح مجمدة تمامًا.
