إذا كنت تحب العيش الفينو الهش والمقرمش، ولكن لا تريد استخدام الحليب أو الزبدة أو البيض في عجينته، فهناك طريقة اقتصادية وسهلة لعمله في المنزل، كل ما تحتاجه هو دقيق، خميرة، ماء، سكر، ملح وزيت، تابع الخطوات التالية لتحضير عجينة العيش الفينو.
المكونات
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- زيت لدهن الوعاء والمقلاة
الطريقة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والسكر.في كوب آخر، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق واعجنه جيداً بيديك أو بمضرب عجين حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف الماء بالتدريج حسب الحاجة. إذا كانت رطبة جداً، أضف الدقيق بالتدريج حسب الحاجة.ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطه بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.بعد ساعة، قسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية وشكل كل قطعة إلى كرة صغيرة.على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة عجين بالنشابة إلى دائرة رقيقة بقطر 15 سم تقريباً.سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع دائرة عجين واحدة في المقلاة. اطهيها لمدة دقيقتين من كل جانب حتى تظهر فقاعات هوائية على سطحها وتصبح ذهبية اللون.انقل العجين المطهو إلى صحن مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزائدات. كرر الخطوات مع باقي دوائر العجين.قدم العيش الفينو الهش ساخناً أو دافئاً مع زبادي أو جبن أو عسل أو أي شئ تحبه.هذا هو نهاية المقال، أتمنى أن تكون قد استفدت من هذه الطريقة السهلة والاقتصادية لعمل العيش الفينو الهش بدون حليب أو زبدة أو بيض، هذه الطريقة تساعدك على توفير المال والوقت والمجهود، وتمنحك نتيجة رائعة تشبه العيش الفينو المحضر في المخابز، يمكنك تخزين العيش الفينو في علبة محكمة الإغلاق لمدة يومين، أو تجميده في كيس بلاستيكي لمدة شهر. عندما ترغب في تسخينه، فقط ضعه في فرن محمى أو مايكروويف لبضع ثوان، إذا أعجبك المقال، فلا تنسى مشاركته مع أصدقائك وعائلتك.
