الكبسة باللحم من أهم الأكلات السعودية الشهيرة، وتعتبر من افضل الاكلات الشعبية في بلاد الخليج، ولكنها أصبحت من الوجبات التي تفضل تحضيرها الكثير من الأمهات في المنزل، فهي تعتبر اكلة مختلفة يمكن من خلالها كسر الروتين اليومي الأكلات التقليدية المعتاد تقديمها، تابعو معنا المقال الآن للتعرف على خطوات تحضير الكبسة باللحمة بالطريقة السعودية الأصلية.
الكبسة أكلة لذيذة سعودية الأصل يفضلها الكثير من الناس وتعتبر من الأكلات الأساسية في بلاد الخليج العربي، ولكنها أصبحت من الاكلات المفضلة في الكثير من البلاد العربية الاخرى وأصبحت تهتم الكثير من النساء بتحضيرها في المنزل سواء للأسرة أو للعزائم والان سوف نتعرف على كيفية القيام بإعداد وتجهيز الكبسة باللحم الضانى بالطريقة الاصلية تابعونا لمعرفة الخطوات والمكونات.
طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني في المنزل
يمكنكم الآن إعداد الكبسة التي قد يفضلها الكثير من الناس بشكل وطعم مميز وبدون مجهود وطريقة التحضير والإعداد هي كالتالي:
المكونات
- كيلو من اللحم الضاني بالعظم.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- ملعقتين من الزيت.
- حبة واحدة من الطماطم.
- بصلة واحدة مقطعة.
- أربع حبات من الحبهان.
- رشة فلفل اسود.
- ملعقة من الملح.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- عدد ٤ حبات من القرنفل.
- رشة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من سلق اللحم في مياه وتترك حتى تنضج.
- بعد الانتهاء من عمل اللحم قومي بتصفية اللحم من الشوربة وتترك الشوربة جانبًا.
- انقعي الأرز البسمتي قبل تجهيز الكبسة بساعتين على الأقل.
- ثم قومي احضري إناء مناسب الحجم وارفعيه على النار.
- قومي بوضع الزيت داخل الإناء واتركيه حتى يسخن تمامًا ويقدح.
- أضيفي إليه البصل المقطع وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الطماطم المقطعة اليه.
- قومي بالتقليب حتى يتغير لون المكونات وتذبل.
- أضيفي إليها بعد ذلك التوابل التي تم تجهيزها بشكل كامل.
- قلبي التوابل مع المكونات ثم أضيفي إليها اللحم.
- قلبي كل المكونات مع بعض حتى تتبل اللحم بشكل أفضل ويتغير لونها ويتم تشويحها مع كل المكونات.
- أضيفي بعد ذلك الأرز البسمتي إلى الخليط واللحم.
- قلبي كل المكونات مع بعض حتى تختلط وتتجانس ثم أضيفي إليها الشوربة مع التقليب من أسفل إلى اعلى.
- وقلبي مرة أخرى ثم اتركي الارز حتى يتشرب المياه و اخفضي النار عليه تمامًا حتى ينضج كما هو مطلوب.
- هكذا أصبحت الكبسة جاهزة يمكن تقديمها في أطباق التقديم وتناولها بألف هنا.
