من المعروف احتواء بيكاتا الفراخ علي المواد المفيدة اهمها البروتين واوميجا ٣ وفيتامين B حيث إنها من المأكولات المفيدة للأطفال والكبار والغنية بالمعادن مثل الزنك والحديد وغيره من المواد المفيدة والكثير من الأطفال لا يحبها بالطرق التقليدية ومن اشهر الطرق اللذيذة والشهية طريقة بيكاتا الفراخ حيث تلك الطريقة معروفة بسهولتها وطعمها الشهي والمميز واحتوائها على الكثير من العناصر التي تفيد الجسم وسوف نشرح خلال هذا المقال طريقة عمل بيكاتا الفراخ بدلًا من شرائها من الخارج بأقل إمكانيات متوفرة مثل المحلات والمطاعم.
طريقة عمل بيكاتا الفراخ في المنزل
يتساءل الكثير عن طريق عمل بيكاتا الفراخ في المنزل وسوف نعرض خلال تلك السطور طريقة عملها بكل سهولة
المكونات
- صدور من الفراخ الطازجة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت طبخ.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- نص كيلو من المشروم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مرقة دجاج واحدة.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقتين كبار من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل صدور الفراخ جيدًا والتخلص من اي زفارة بها.
نحضر إناء واسع ونحضر صدور الفراخ ونقوم بهرسها جيدًا بواسطة مدق البو فتيك حتى تتفرد تمامًا. - نقوم بتتبيل الفراخ بواسطة الملح والفلفل الاسود والببريكا.
- نضيف الخل والليمون إلى الدجاج ونقلبهم جيدًا بصدور الفراخ.
- نترك صدور الفراخ في التتبيلة حوالي ٣٠ دقيقة حتى تتشرب الوصفة.
- نقوم بغمسها في الدقيق حتى تتبل جيدًا به.
- نقوم بتسخين طاسة غير لاصقة على النار ونضع بها ثلاث ملاعق من الزبدة بالإضافة إلى زيت الزيتون.
- نقوم بتشويح الثوم في الزيت حتى يأخذ اللون الاصفر.
- نقوم بوضع الفراخ ونشوحها على كلتا الجانبين مع الثوم.
- نقوم بإضافة المشروم إلى صدور الفراخ.
- نقوم بإضافة الكريم الباني إلى المكونات السابقة نضيف مكعب مرقة الدجاج إلى تلك المكونات ونتركها على النار حوالي ١٢ دقيقة.
- وبذلك تصبح بيكاتا الفراخ جاهزة للتقديم ويمكن وضعها في اطباق ونقدم معها الأرز الأبيض والطحينة والسلطة حسب الحاجة.
في الختام، لقد استعرضنا سويًا طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم بأسلوب سهل ولذيذ، هذه الوصفة تمزج بين طعم الدجاج الناعم والمشروم اللذيذ في وجبة لا تُقاوم، قدميها إلى طاولتك واستمتعي بتجربة تناول مميزة مع أحبائك.
