تعتبر أنواع اللحوم والكوارع هي أكثر الأصناف الموجودة من المأكولات والتي تحمل قيمة غذائية عالية ولكن تتطلب لتسويتها فترة أطول من أي غذاء آخر، ولذلك تبحث ربة المنزل عن أفضل الحلول السريعة حتى تتم تسوية اللحم بسرعة وكذلك الكوارع تتطلب تسوية أكثر من اللحم على الرغم من عدم احتوائها على أنسجة لحوم، ومن خلال هذا التقرير نتعرف بالتفصيل على كيفية تسوية اللحوم في أسرع وقت ممكن.
طريقة تسوية اللحوم والكوارع بسرعة
- تعتمد الطريقة السريعة لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة على ضرورة أن تتم طريقة التسوية بشكل صحيح واتباع كل الخطوات التي تجعل أنسجة اللحم والكوارع أكثر طراوة، وإضافة مكون يسرع من تسوية تلك الأطعمة وأفضل تلك المكونات هو مكون السكر.
- من أكثر ما ينصح به الطهاة ربات البيوت هو أن تتم تسوية اللحم سريعًا عن طريق استخدام ملعقة صغيرة من السكر تتم إضافته بعد فترة غليان اللحم أو الكوارع، أي بعد مرور حوالي من 10 إلى 15 دقيقة، ومن ثم تتم إضافة السكر، ومن الممكن أن يضاف مع بعض الإضافات والتوابل الأخرى ولن يكون مؤثر على نكهة وطعم اللحم.
فوائد السكر لتسوية الكوارع واللحوم
الكثير من الفوائد أهمها جعل اللحم مطهي جيدًا ومكتمل التسوية وكذلك الكوارع، بالإضافة إلى أن السكر يعمل على إضعاف الترابط القوي ما بين أنسجة اللحم، ولذلك يكون من أقوى الإضافات التي تسرع من تسوية الأطعمة.
طريقة مميزة لتسوية اللحوم
يمكنك تسوية تلك الأطعمة من اللحوم بسرعة وبأفضل طعم باتباع الآتي:
- في البداية أحضري إناء مناسب مع ضرورة توفير ملعقة كبيرة زيت وفصين حبهان و2 ورقة لور.
تشويح مكعبات اللحم مع الزيت والحبهان، وإضافة 4 كوب من الماء الساخن. - ثم بعد ذلك ضعي ورق اللورا واتركي المكونات تغلي على النار.
- في الخطوة التالية تكون بإزالة الشوائب ثم إضافة بقية المكونات من البصل والتوابل.
بعد ذلك نقوم بترك المكونات تغلي حتى تتم تسوية اللحم، كما أنه يجب عليكي الا تنسي أن تضيفي ملعقة صغيرة من مكون السكر لإسراع عملية نضج اللحم والكوارع.
