يعد الأرز بالكبد والقوانص من الأطباق المصرية اللذيذة والمغذية، وهو من الأطباق المفضلة في العزومات والمناسبات، كما يمكنكِ عمله لأفراد أسرتك على وجبة الغذاء بدون أي لحوم إضافية أو أصناف أخرى، فهو بحد ذاته وجبة متكاملة.
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص
المكونات
- كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
- 250 جرام كبد دجاج مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- 250 جرام قوانص دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح، ويمكنكِ زيادة كمية البصل للحصول على طعم رائع.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1/4 كوب حليب حسب الرغبة.
طريقة الارز بالخلطة
- اغسلي الكبد والقوانص جيدًا بالدقيق قبل البدء.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة أقل من دقيقة.
- أضيفي الكبد والقوانص وقلبي حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلبي جيدًا.
- أضيفي الأرز المنقوع والماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الحليب وقلبي جيدًا، ويمكنك الاستغناء عن الحليب حسب الرغبة.
- يمكنكِ وضعهم في برام فخار، وإضافة نصف كمية الماء والباقي حليب، وضعي قشطة على الوجه، وأدخليه الفرن، سيصبح أرز معمر بالكبد والقوانص وطعمه لذيذ ومغذي.
- قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة أو البقدونس حسب الرغبة.
فوائد الكبد والقوانص
غنية بالبروتين
تحتوي القوانص على كميات كبيرة من البروتين، الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات في الجسم.
مصدر للفيتامينات والمعادن
تحتوي القوانص على فيتامينات مثل فيتامين B12 والنياسين، وكذلك المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
قليلة الدهون
تعد القوانص منخفضة الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا لأولئك الذين يسعون لتقليل استهلاك الدهون في النظام الغذائي.
وبذلك نكون قد قدمنا لك طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص، وهي طريقة سهلة وطعمها رائع ومميز، حيث يمكنكِ تقديمها لأسرتك كوجبة غذاء شهية مع السلطة الخضراء والمخلل.
