تعتبر الكبسة من أشهى وجبات المطبخ العربي، فهي وصفة تجمع بين الأرز الطيب واللحمة اللذيذة أو الدجاج، وتعتبر وجبة متكاملة تحتوي على العناصر الغذائية، كما أنها سهلة ولا تتطلب الكثير من الأواني في إعدادها، فهي وجبة موفرة للمجهود أيضًا، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكبسة باللحمة وطريقة عمل كبسة الفراخ بخطواتها المفصلة لتتمكني من إعدادها في منزلك والاستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
يتسائل البعض عن ما هي مكونات كبسة اللحم؟ لعمل كبسة اللحم الشهة عليك اولا تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات أو قطع مناسبة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في ملعقة ماء دافئ، ويمكن الاستغناء عنه.
- ليمون مجفف وأعواد قرفة.
- ملعقة من السمن.
ازاي اعمل الكبسة؟
- في وعاء كبير، قومي بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفّي الأرز واتركيه جانبًا.
- في إناء آخر عميق، قومي بتسخين ملعقة السمن، مع البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع اللحمةوقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي البهارات (بهارات الكبسة، الكركم، القرفة، الليمون المجفف، أعواد القرفة)
- أضيفي الماء إلى القدر واتركيه يغلي، حتى يقرب اللحم على النضج.
- اضيفي الأرز المغسول والمصفي واتركيه حتى ينضج، وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.
كيف اسوي كبسة دجاج سعودية؟
الكبسة بالدجاج هي وصفة شهية ومغذية تعتبر من الأطباق المحببة للكثيرين، فهي تجمع بين الدجاج الطري والأرز اللذيذ والتوابل، فيما يلي طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بخطواتها المفصلة:
المكونات
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو ثمانية حسب الرغبة.
- بصل وثوم.
- ورق لوري وحبهان وبهارات دجاج.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من الزيت أو السمن.
كيف يتم طبخ الكبسه الدجاج؟
- قومي بغسل الأرز جيدًا، واتركيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في قدر كبير قومي بوضع السمن مع البصل والثوم والبهارات والدجاج وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء إلى الإناء واتركي الدجاج حتى يقترب من النضج.
- قومي بإضافة الأرز، واتركيه حتى يمتص الشوربة، وهدئي النار، وغطيه لمدة 10 دقائق، ثم قومي بوضعه على سيرفيس التقديم، ويمكنكِ رش القليل من البقدونس للتزيين، كما يمكنكِ وضع القليل من المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
قدمنا لكم اليوم طريقة عمل الكبسة السعودية الاصلية باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، سنتقذك في العزومات لوجبة تشرفك في إناء واحد فقط.
