إذا كنتِ من محبي الخبز وتبحثين عن خبز رائع ومميز، فاليوم إليكِ طريقة عمل العيش الفينو الهش، حيث يُعتبر عيش الفينو من أهم أنواع الخبز وبشكل خاص مع عودة المدارس، حيث تستخدمه الامهات في الإفطار وفي إعداد ساندويتشات المدرسة، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح شراؤه يمثل عبء على ميزانية الأسرة، اليوم سنخبركم بالتفصيل بطريقة عمله.
طريقة عمل العيش الفينو الهش
لتحضير عيش الفينو الهش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ½ كوب من الماء الفاتر.
- زيت لدهن العجينة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والملح، والسكر جيدًا، ثم أضيفي الخميرة الفورية واخلطيها مع المكونات الجافة.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا إلى الخليط الجاف واستخدمي ملعقة خشبية للمزج حتى تتكون عجينة طرية.
- قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قومي بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بعجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مطاطة.
- شكّلي العجينة إلى شكل رغيف فينو طويل وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 30-45 دقيقة لتتضاعف حجمها مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، وأدخلي الخبز لمدة ثلث ساعة.
- عندما ينتهي وقت الخبز، قومي بإخراج العيش الفينو الهش من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتناوله.
- يمكنك تناول عيش الفينو الهش كما هو، أو استخدامه في تحضير سندويشات شهية أو تناوله مع الزبدة والمربى.
سر نجاح العيش الفينو
استخدام الخميرة الجيدة هو سر نجاح العيش الفينو، ولكن قبل استخدامها، يجب تنشيطها عن طريق وضع ثلاث ملاعق من الخميرة مع ملعقة من السكر، والقليل من الماء الدافئ، وتغطية الكوب حتى تتضاعف الخميرة، ويمكن استخدام العسل الأبيض ( عسل النحل) للخميرة للحصول على طراوة رائعة للعجينة.
عيش الفينو الهش يعتبر خيارًا ممتازًا للإفطار والعشاء وللساندويتشات، كما أنها وصفة اقتصادية تمكن كل ربة منزل من عمل عدد كبير من الساندويتشات بتكلفة قليلة.
