الأرز البرياني مع الكفتة المشوية. من الأطباق السهلة والسريعة ذات الطعم الرائع والملفت للجميع والتي تعطي شكل رائع للمائدة. وتعتمد على التوابل الرائعة الخاصة بالأرز البرياني والتي تضيف له نكهة مميزة للغاية ومع إضافة الكفتة المشوية للطبق ستصبح وجبة رئيسية متكاملة. لا تحتاج بجانبها سوي طبق من السلطة الخضراء فقط حتى تكون وجبة متكاملة بها جميع العناصر. واليوم سنعتمد على طريقة الشيف العربية الرائعة منال العالم في عمل طبق الأرز البرياني مع الكفتة المشوية. واليوم سنشرح لكم الطريقة الخاصة بالوصفة بشكل كامل.
وصفة أرز برياني مع الكفتة المشوية
لعمل وصفة الأرز البرياني مع الكفتة المشوية على طريقة منال العالم نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- ربع كوب من ذيت الذرة
- حبة كبيرة من البصل المفروم
- 2 من ورق الغار
- 10 حبات من القرنفل
- 10 حبات من الهيل الصحيح
- عود من القرفة
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 2 قرن فلفل أخضر حار
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف حبه من قشور الليمون
- كوب ماء
- ربع كوب من الزبيب
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران البودر
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- حبه متوسطه من البصل المفروم
طريقة برياني الكفتة منال العالم
أولا نقوم بغسل الأرز جيدا ونقعه بالماء، وفي وعاء ساخن على النار نقوم بوضع الزيت والبصل ونقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.ومن ثم نضيف الغار القرنفل والقرفة ونقلب جيدا. بعدها نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم والملح والفلفل مع قشر الليمون. نضيف الماء ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، نقوم بإضافة الأرز بعد تصفيته جيدا ومن ثم نخلطه بالمرق ونقلب جيدا ونتركه حتى يتشرب الماء. نقوم بوضع الزبيب على الأرز بالأعلى ونتركه على نار هادئه مع إضافة القليل من بودر الزعفران بالأعلى بدون تقليب الأرز.
نقوم بعمل الكفتة من خلال خلط اللحمة مع الملح والفلفل والبصل المفروم، ونقوم بعمل أصابع الكفتة. نضعها على النار مع القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين. ومن ثم نقوم بوضعها في إناء الأرز ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ومن ثم نقوم بالتقديم.
