هناك العديد من أنواع اللحوم التي تحضرها سيدة المنزل خاصة عند إعداد الولائم والعزومات ، ولكن تختلف طرق طهي اللحوم كثيرًا، لذلك قبل طهي اللحم هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها حتى يتذوق اللحم، وسلق اللحم من أكثر طرق الطهي استهلاكا للوقت، لذلك يستخدم بعض الناس قدر الضغط لتسريع عملية طهي اللحوم، ولكن من خلال حديثنا اليوم نقدم لكم طريقة أخرى أسهل يساعد على طهي اللحوم بسرعة وإليك التفاصيل.
طريقة سهلة وبسيطة لسلق اللحم
كما ستصنع أفضل شوربة يمكنك تذوقه:
المكونات
- كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- 2 جزر مقطع إلى مكعبات كبيرة.
- 2 طماطم مقطعة أرباع.
- 1 عود قرفة.
- 3 ورق لورا.
- 3 حبهان.
- 3 قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ماء ساخن.
أسهل طريقة لسلق اللحم
- ضعي قدر مناسب على نار متوسطة لمدة 6 دقائق تقريباً، توضع ملعقة كبيرة من السمنة في قدر على نار متوسطة وتضاف اثنان من المستكة وتقلب حتى تذوب.
- ترتيب مكعبات اللحم، يحرك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني ويتم تشويحها، ثم تضاف أوراق الغار والبصل والطماطم.
- نضع الماء المغلي فوق كل هذه المكونات حتى تغطي اللحم تمامًا.
- إذا كنت ترغب في طهي اللحم بسرعة، يفضل وضع ملعقة من الزنجبيل، لأنها تساعد في جعل اللحم طرياً ويستوي بسرعة.
- بالإضافة إلى إضافة قطعتين من التمر وملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم، كل هذه الإضافات تساعد في سلق اللحم بسرعة.
- يترك اللحم على النار حتى يغلي، وبعد ذلك يجب إزالة الرغوة التي تتراكم على سطح الإناء.
- ستلاحظ سيدة المنزل أن وقت سلق اللحم قد انخفض إلى النصف.
بعد التأكد من نضج اللحم يرجى وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
لا تنتهي عملية طهي اللحوم عادةً بالنتائج المرجوة والمطلوبة، خاصةً الحصول على اللحوم المطبوخة الطرية التي يسهل تناولها وهضمها، لذلك ينصح ربات البيوت والطهاة باتباع العديد من الطرق والأساليب للحصول على نتائج ممتازة وجيدة لهذه اللحوم التي يرغب الناس في أن تكون لذيذة وليست مضغوطة.
