الكيك البرازيلي كيك من أشهر الوصفات العالمية بنكهة مختلفة مع صوص الشوكولاتة اللذيذ، نقدم لكم اليوم طريقة إعداد الكيك البرازيلي وهو من أشهر وصفات الكيك التي لاقت قبولا كبيراً عند العرب في الفترة الأخيرة، طريقة التحضير جديدة ومختلفة والطعم في منتهى الجمال، كيك برازيلي بقوام هش جداً يسمى عند العرب بالديسباسيتو، وهو يتميز بنكهة مختلفة ومغطى بصوص شوكولاتة لذيذ الطعم.
طريقة تحضير الكيك البرازيلي
مقادير الكيك:
- 4 حبات من جزر بحجم صغير بمقدار 270 جرام بحيث تكون مقطعة إلى أصابع رفيعة أو على هيئة مبشور ناعم.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الزيت بمقدار 200 مل.
- عدد 2 كوب من السكر بمقدار 400 جرام.
- عدد 2 كوب من الدقيق بمقدار 250 جرام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر بمقدار 13 جرام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا بمقدار 5 جرام.
مقادير صوص الشوكولاتة:
- عبوة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى بمقدار 30 جرام.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الزبدة بمقدار 50 جرام.
- علبة من القشطة بمقدار 170 جرام أو عبوة كريمة حلويات سائلة بمقدار 200 مل.
نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها بإضافة الدقيق والبيكنج بودر في وعاء بعد غربلتهم ومن ناحية أخرى نضف البيض والسكر في الخلاط الكهربائي، مع إضافة الفانيليا ثم نخفق على أعلى سرعة لمدة دقيقتين وبعد ذلك نضف الزيت والجزر ثم نخلط على أعلى سرعة حتى يتجانس الخليط، بعد ذلك نضف هذا الخليط إلى خليط المكونات الجافة ونخلط جيداً باستخدام مضرب يدوي، ثم نجهز 4 قوالب ورقية حجم كبير ثم نسكب خليط الكيك في القوالب بنفس المستوى ليملئ نصف كل قالب، بعد ذلك نضع القوالب في صينية وندخلهم فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية رف أوسط لمدة 25-30 دقيقة، أو يمكننا وضع خليط الكيك في صينية واحدة حجم كبير على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
الكيك البرازيلي بنكهة مختلفة
بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً وأثناء هذا نجهز صوص الشوكولاتة، نضف الحليب المكثف المحلى في قدر للطبخ ونضف إليه الكاكاو الخام والزبدة مع إضافة القشطة، ثم نقلب المكونات جيداً على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح صوص كريمي وثقيل نوعاً ما، بعد ذلك نسكب الصوص على الكيك ونوزعه بشكل متساوي مع التزيين بتشوكليت شيبس، ثم نفتح القالب ونقوم بتقطيع الكيك ويصبح جاهز للتقديم.
قدمنا لكم اليوم طريقة تحضير الكيك البرازيلي بصوص الشوكولاتة اللذيذ، ستستمتعون بتجربة مذاق رائع ومختلف يجمع بين قوام الكيك الهش ونكهة الجزر المميزة مع لمسة الشوكولاتة الغنية، حيث سيكون هذا الكيك خيارا مثاليا لتقديمه في أي مناسبة لكل محبي الحلويات وعشاق الشوكولاتة.
