لطالما كانت الآيس كريم واحدة من أشهى وأكثر المأكولات المفضلة عند الكثيرين وتُعتبر الآيس كريم بالمانجو من بين أنواع الآيس كريم الأكثر رواجًا وطلبًا في فصل الصيف، حيث تجمع بين متعة الآيس كريم اللذيذة وطعم الفاكهة الحلوة والمنعشة في آن واحد وما أروع أن تستمتع بها في المنزل باستخدام مكونين فقط وبدون الحاجة للمواد الكيميائية الصناعية في هذا المقال، سنستعرض لكم خطوات تحضير آيس كريم بالمانجو الطبيعية بمذاق رائع ومثالي لأيام الصيف.
خطوات تحضير آيس كريم بالمانجو الطبيعية
- قم بتجهيز المكونات حيث ستحتاج إلى حبتين من المانجو الناضجة وملعقتين من الكريم شانتيه وعسل جلوكوز أو عسل نحل أو شربات تقيل حسب تفضيلك.
- اغسل المانجو جيدًا ثم قم بتقشيرها وإزالة النواة. قطع المانجو إلى قطع صغيرة لسهولة الخلط.
- ضع قطع المانجو في الخلاط واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. لاحظ أنه لا يجب إضافة أي ماء أثناء الخلط؛ حيث يجب الاعتماد على عصير المانجو الطبيعي للحصول على طعم غني ومكثف.
- بعد الانتهاء من الخلط، صب مزيج المانجو في مصفاة لإزالة أي قشور أو ألياف غير مرغوب فيها. قم بالتحريك بلطف للتأكد من تصفية العصير بشكل كامل.
- اسكب العصير في وعاء مناسب ثم ضعه في الفريزر لمدة ساعتين أو حتى يتجمد تقريبًا. يجب تحريك العصير كل 30 دقيقة تقريبًا لمنع تشكل البلورات الثلجية وللحصول على نتيجة ناعمة وكريمية.
- بعد تجميد العصير، قم بإخراجه من الفريزر وأضف الكريم شانتيه. استخدم ملعقة للتقليب بلطف حتى يمتزج الكريم بالمانجو تمامًا.
- لإضافة لمسة من الحلاوة، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من عسل الجلوكوز أو عسل النحل أو شربات تقيل حسب ذوقك. قم بتحريك المزيج جيدًا لضمان توزيع العسل بالتساوي.
- عندما يكون الآيس كريم جاهزًا، يمكنك تقديمه على الفور أو نقله إلى وعاء محكم الغلق ووضعه في الفريزر لبضع ساعات إضافية للحصول على قوام أكثر قسوة وتماسك.
- قدم الآيس كريم بالمانجو الطبيعية في أكواب التقديم وزينه بشرائح من المانجو الطازجة أو أعواد الآيس كريم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الصوص الفاكهة أو رشة من القرفة المطحونة لتعزيز النكهة.
اسرار الايس كريم بالمانجو
اختر مانجو ناضجة بشكل جيد، حيث تكون لحمة الثمار ناعمة وعطرة. هذا سيعطيك طعمًا حلوًا ونكهة غنية في آيس كريمك وقم بشراء الحليب الطازج من السوبرماركت أو المزرعة المحلية. يعطي الحليب الطازج نكهة وقوامًا أفضل للآيس كريم قم بتجميد قطع المانجو قبل وضعها في الخلاط، هذا سيساعد على الحصول على قوام أكثر دسامة وكريمية للآيس كريم إضافة القشدة الطازجة إلى الخليط ستعزز قوام الآيس كريم وتعطيه نكهة غنية وناعمة.
