طريقة عمل كيكة الذرة يطعم لذيذ ومميزة باللون الذهبي الجميل يطلق عليها اسم اخر كيكة البسيسة لأن المكون الأساسي في تحضيرها هو دقيق الذرة الذي يكسبها الطعم الرائع واللون الذهبي مكوناتها بسيطة التحضير يمكن تناولها على الإفطار صباحا مع كوب الشاي وكوب اللبن أو في المساء تقدم كضيافة فاخرة للضيوف كيكة تتميز بطراوة وهشاشة القوام خفيفة جدا فيما يلي نستعرض سويا طريقة الشيف نادية السيد لعمل كيكة الذرة في مطبخ منزلك بأسرع وقت وباستعمال أبسط المكونات المنزلية لكي تحصلي على ألذ وأجمل كيك بسرعة في الطعم والمذاق.
مكونات كيكة الذرة
- البيض: 4وحدات.
- الدقيق الأبيض: كوب.
- سمنة أو زبدة أو زيت: ثلاثة أرباع.
- دقيق ذرة: كوبين.
- سكر: كوب وربع.
- اللبن: كوب.
- بيكنج بودرة: ملعقة صغيرة.
- فانيليا: ملعقة صغيرة.
- كربونات: ملعقة صغيرة.
- ملح :ربع ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير كيكة الذرة
بعد ما قمنا بتحضير المكونات بدقة والتزمنا بالمعايير يجب استخدام المضرب الكهربائي لكي يسهل علينا خلط المكونات السائلة للوصول إلى افضل النتائج.داخل وعاء وبالمضرب الكهربائي نضرب السمنة والسكر جيدا لنحصل على قوام كريمي مثل القشطه.ثم نضيف البيض وملعقه الفانيليا ونقوم بالخفق مرة اخرى ثم نضيف السمنة أو الزيت والحليب والسكر ونعود لخفق المكونات مع بعضها.نجهز وعاء اخر لخلط المكونات الجافة ،دقيق ،الذرة ،الدقيق الأبيض ،البيكنج بودر ،الملح ونقلبهم سويا جيدا.ثم نأخذ مكونات كيكة الذرة السائلة ونضيفها على المكونات الجافة ونقلب حتى نحصل على عجينة سائلة نوعا ما وهذا قوام خليط كيكة الذرة.نجهز قالب كيك مدهون بالسمنة ومبطن بطبقة خفيفة من الدقيق ثم نصب داخله عجينة كيكة الذرة بمقدار ثلث القالب.داخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية وقبل البدء في تحضير الكيكة.ندخل قالب الكيك على الرف الأوسط وتترك لمدة 30 دقيقة.ثم نشغل الشواية من على الوجه لتأخذ اللون الذهبي لمدة خمس دقائق.لكي نتأكد أن الكيكة كاملة السوى يجب أن نختبرها بالمنتصف بعود خشبي عقب خروجها من الفرن.اتركي الكيكة داخل الفرن خمس دقائق عقب إطفاء الفرن حتى لا تهبط عند خروجها للهواء.نقوم بقلب قالب الكيك على سلك شبكي بعد خروجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.ممكن تزيين الكيكة بالسكر البودر وتقدم لأفراد الأسرة.وبعد نقوم بتقطيع الكيكة إلى قطع مناسبة سوف نجد كيكة هشة لذيذة وطرية وبذلك أصبح من السهل تناول كيكة الذرة
