كبدة الدجاج بطعم مميز بأسهل طريقة، تحضير كبدة الدجاج بالطشة البلدي بطريقة بسيطة وسهلة ونقدم معها المكرونة اللذيذ، نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لتحضير وصفة كبدة الدجاج ذو الفائدة الكبيرة، كل ما عليك هو تحضير الوصفة عبر إتباع الخطوات.
كبدة الدجاج بطعم مميز
المكونات:
- من كيلو ونصف ل 2 كيلو كبدة دجاج طازجة
مقادير الطشه :
- معلقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف معلقة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
- فلفل أخضر / فلفل حار / ثوم.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة هريسة.
مقادير المكرونة الحمراء :
- معلقتين زيت.
- معلقة كبيرة زبدة.
- حبه بصل مفروم.
- فصين ثوم مفروم.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 كوب عصير طماطم + ملعقة صلصة طماطم.
- معلقة كبيرة كاتشب.
- نصف كوب ماء سلق المكرونة.
- 2 كوب مكرونة مسلوقة.
مقادير الطحينة :
- 8 معالق كبيرة طحينة.
- 4 معالق كبيرة زبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 فص ثوم.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء فاتر.
تحضير طاسة كبدة الدجاج
نحضر كيلو ونصف او 2 كيلو كبدة دجاج طازجة، في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة كزبرة و معلقة كبيرة كمون ونقلب، ثم نطحنهم ونضع نصف معلقة ملح وفلفل أخضر / فلفل حار / ثوم ونضع ملعقة كبيرة من الزيت، ونطحنهم مرة آخري جيداً ثم نضع مع رشة جوزة الطيب و2 حبة طماطم مبشورة مع معلقة كبيرة هريسة ونطحن مرة أخرى، في مقلاة كبيرة نضع ليه ونذوبها قليلا ثم نضع كمية غزيرة من الزيت، ثم نضع الكبدة والزيت ساخن ونقلب لمدة ١٠ دقائق حتى يتغير اللون ثم نضع التتبيلة ثم نقلب دقيقتين ثم نضع عصير ليمون.
تحضير المكرونة الحمراء
في مقلاة على النار نضع معلقتين زيت و ملعقة كبيرة زبدة، ثم نضع حبة بصل مفروم وفصين ثوم مفروم ونصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود، ثم نضع 2 كوب عصير طماطم + ملعقة صلصة طماطم ونضع معلقة كبيرة كاتشب ونقلب، ونضع نصف كوب ماء سلق المكرونة ثم نضع 2 كوب مكرونة مسلوقة ثم نقلب ونتركها دقيقتين ثم نطفئ النار ونضع المكرونة في أطباق للتقديم مع الكبدة.
تحضير الطحينة
نحضر خلاط ومحضر الطعام 8 معالق كبيرة طحينة، ثم نضع 4 ملاعق كبيرة زبادي ونضع عصير نصف ليمونة، ثم نضع 2 فص ثوم ونصف معلقة صغيرة ملح، ونضع ربع كوب ماء فاتر ونخفق جيداً ثم نضعها في طبق للتقديم، نقوم بتحضير سندوتشات الكبدة بالطحينة والفلفل.
