نجرسكو الدجاج علي طريقه أشهر المطاعم نجرسكو بطريقة المحترفين، الوصفة الاصلية للنجرسكو بطريقة سهلة ، النجرسكو يعشقه الجميع ، تحضير النجرسكو في المنزل ويشبه المطاعم بمكونات بسيطة، يمكنك تحضير الوصفة لعشاق المكرونة بطريقة المطاعم اللذيذة على الطريقة الأصلية.
نجرسكو الدجاج علي طريقه أشهر المطاعم
المكونات:
- صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- قطعة زبدة.
- ٢ ملعقة زيت.
- ملعقة متوسطة ملح .
- مشروم ابيض طازج او معلب.
- مكرونه اسباجيتي .
- ملعقتين زبدة – ملعقتين زيت.
- ٤ ملاعق كبيرة دقيق .
- ٢ كوب ونصف حليب بارد.
- ٤ كوب كريمه .
- ملح – فلفل أسود – جوزه الطيب.
- جبن موزاريلا .
- كوب ونصف زيتون اسود مقطع .
نجرسكو بطريقة المحترفين
نحضر صدرين من الدجاج ونزيل الزوائد الدهنية ونقطع الصدور الي قطع صغيرة الحجم، ونتبل الدجاح بمعلقة صغيرة فلفل أسود ونقلب، في مقلاة ساخنة علي الناء نضع قطعة زبدة مع ملعقتين زيت ونحمر الدجاج حتي يأخذ اللون الذهبي نضع ملعقة متوسطة من الملح ونقلب زنضع الدجاج في طبق خارجي، نحضر المشروم ونقوم بمسحه بقماشه مبلله ونقطع المشروم إلي شرائح بمعيار ٢ كوب من المشروم، نضع المشروم في المقلاة السابقة ونقلب حتي يتغير لون المشروب وينضج، نضع المشروم علي الدجاج في الطبق الخارجي ونقلب جيداً.
في وعاء علي الناء به ماء وملح نضع المكرونة الاسباجيتي ونقوم بسلقها لمدة ١٠ دقائق، نقوم بتحضير البشاميل حيث نضع ٢ ملعقة زبدة مع ٢ ملعقة زيت في وعاء ونقلب ثم نضع ٤ ملاعق كبيرة دقيق ونقلبهم جيداً معا ونتركه لمدة دقيقتين، ثم نضع ٢ كوب ونص من الحليب البارد ونقلب جيدا ثم نضع البهارات وهي ملح وفلفل أسود ورشه جوزه الطيب ونقلب، ثم نضع الدجاج والمشروم ونقلب ونتركه يغلي، ثم نضع ٤ اكواب من الكريمة او نضع جبن كريمي اختياري.
نضع الجبن الموزاريلا حسب الرغبة نضع كوب ونصف من الزيتون الأسود المقطع، نضع المكرونة الاسباجيتي علي البشاميل ونقلب جيداً ثم نضع النجرسكو في صينية ونوزعها بالتساوي ونضع علي الوجه جبن موزاريلا، نضع الصينيه في فرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة من الاسفل ومن الاعلي حتي تأخذ لون فقط، وهكذا اصبحت المكرونة النجرسكو جاهزة للتقديم ونقوم بتقطيع النجرسكو ونضعها في أطباق التقديم.
