السينابون هو نوع من أنواع الحلوي الملفوفة أو حلزون القرفة كما يطلق عليها في الدنمارك، تقدم حلوي في بداية انتشارها في الدول الأوروبية مثل أوروبا الشمالية، أمريكا الشمالية والسويد والدنمارك وغيرها،ومكوناتها الرئيسية هي الطحين والقرفة والسكر والزبدة، والقرفة هي التي تعمل علي إضافة نكهة قوية ومميزة لوصفة اليوم وبعد فرد السكر والقرفة مع العدين يتم تقطيعها علي شكل رول أو لفائف ثم تُخبز أو تُقلى.
السينابون
من خلال المقال يمكنك التعرف علي حلويات باردة بدون فرن ، أما عن مكونات لفائف القرفة التي يعشقها الكبار والأطفال وخاصة بعد إضافة صوص الجبن أو صوص الشكولاته فهي كالتالي:
- عدد 3 أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الطعام الفاخر.
- عدد ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- عدد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير حشو السينابون
- 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أو محلى.
- ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السكر البني.
مقادير صوص السينابون
- ثلث كوب جبنة كيري.
- عدد 2 كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة السكر البودرة.
- عدد 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة فانيليا.
طريقة إعداد السينابون
من خلال المقال يمكنك معرفة طريقة عمل المدلعة، أما عن طريقة الإعداد فهي كالتالي:
- نضع الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر.
- في إناء تم إضافة الدقيق واللبن والملح والبيكنج بودر ومزج المكونات جيدا.
- يتم إضافة الخميرة عليهم بالتدريج بعد التأكد من عمل الخميرة “تضاعف حجمها وعمل فقاعات”.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتي تختمر.
- نقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى نحصل على عجينة متساوية الأطراف وبسمك مناسب.
- يتم وضع الزبدة وفردها على العجينة ويرش فوقها القرفة والكاكاو والسكر البني بعد تقليبهم معًا.
- تقطيع رول السينابون على شكل قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- نرص عجينة لفائف القرفة بعد تشكيلها في صينية كبيرة، مع تغليفها بورق الزبدة.
- تترك العجينة في مكان دافئ .
- نبدأ في تحضير صوص السينابون، بإضافة الزبدة ومقدار الجبنة الكيري واللبن والسكر في الخلاط معا حتى نصل إلى قوام مناسب.
- بعد التأكد من اختمار قطع العجين ، ومضاعفة حجمها، نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- إخراج السينابون من الفرن بعد التسوية، وإضافة صوص السينابون علي الصينية وهي ساخنة.
