عند تقطيع البصل ينتج غاز السلفوكسيد، مما يؤدي إلى إفراز الدموع والإحساس بالحرقة في العيون، ومع أن هذه الحالة لا تشكل خطرًا على الصحة، إلا أنها قد تكون مزعجة للغاية وتجعل عملية التقطيع مؤلمة وصعبة، في هذا المقال سنقدم لكِ حيلة ذكية للتخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل.
التخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل
تستخدم هذه الحيلة للحد من انتشار غاز السلفوكسيد، وبالتالي تقليل الدموع، وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لتطبيق هذه الحيلة:
- احضري وعاءًا كبيرًا مملوءًا بالماء البارد.
- ضعي الوعاء بجوار مكان تقطيع البصل.
- قومي بتقطيع البصل على شكل شرائح أو مكعبات وضعيها مباشرة في الماء البارد.
- استمري في التقطيع حتى الانتهاء من الكمية المطلوبة.
- بعد الانتهاء، قومي بتصفية الماء والبصل في مصفاة.
تعمل هذه الحيلة عن طريق صنع حاجز من الماء حول البصل، مما يمنع انتشار الغاز والتفاعل مع العين، ومن الجدير بالذكر أن هذه الحيلة تعمل بشكل فعال عند استخدام البصل الطازج.
كيف لا ابكي من البصل؟
بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الحيل الأخرى التي يمكن اتباعها لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، مثل:
- تقطيع البصل تحت الماء الجاري.
- استخدام شمعة مضاءة بجوار مكان تقطيع البصل.
- وضع قطعة خبز في الفم أثناء التقطيع.
- يمكن وضع البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه، حيث تعمل البرودة على تقليل انتشار الغازات المسببة للاحتقان والدموع.
- يمكن تسخين البصل في الفرن لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه، حيث يتم تحويل السلفوكسيد الموجود في البصل إلى غازات أخرى غير ضارة، ولا تسبب الحرقة، ولكن قد تؤثر على طعم البصل، لذا هي غير مناسبة لكل الوصفات.
- يمكن وضع مروحة بجوار مكان تقطيع البصل لتشتيت الغازات وتقليل الدموع، وهذه الطريقة تقلل الدموع لكن لا تمنعها نهائيًا.
في النهاية، يمكن اتباع أي من هذه الحيل للتخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل، ولكن الحيلة المذكورة في هذا المقال باستخدام الماء تعتبر الأسهل والأكثر فعالية، لذلك يمكن تجربتها ومشاركتها مع الآخرين لتسهيل عملية التقطيع وتجنب الدموع، وويمكن أيضًا استخدام باقي الحيل التي ذكرناها، واختيار الأنسب لكِ.
