طبخ اللحم المشوي الصحي بدون فرن بطريقة سهلة وسريعة، تحضير وصفة غداء سهلة و لذيذة وهي اللحم المشوي مع الأرز بالخضار الشهي ، وصفة سهلة للمبتدئين ، وتقدم في العزومات وهي سريعة التحضير وبدون مجهود، يمكنك تحضير الوصفة بطريقة محلات المشويات الشهيرة بألذ طعم.
طبخ اللحم المشوي الصحي
مكونات :
- مكعبات أو قطع من اللحم.
- 3 ملاعق زيت.
- بهارات كاملة لطهي اللحوم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 بصل.
- 3 حبات فلفل أخضر أو ملون.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة، مذابة في قليل من الماء.
مكونات الأرز :
- 3 ملاعق زيت.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 1 جزرة مقطعة مكعبات.
- بهارات كاملة.
- فلفل أصفر.
- نصف كوب من البازلاء المجمدة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 5 أكواب ماء مغلي.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتي مغسول.
لحم مشوي بدون فرن
نحضر قطع من اللحم الأحمر، في مقلاة واسعة او قدر نضيف ٣ ملاعق كبيرة زيت، نضع اللحم الأحمر في المقلاة على حرارة متوسطة ونوزع اللحم طبقة واحدة حتى تأخذ لون من الأسفل و تقلب علي الجهة الاخري حتي يأخذ اللون من الجهتين، ثم نضيف البهارات الصحيحة و نغمر اللحم بماء مغلي، ونغطي ونترك اللحم يستوي تماماً لمدة ساعة ونصف وايضا حسب نوع اللحمة.
في مقلاة أخرى نضع ٢ ملعقة كبيرة زبدة او سمنة ونضع ٢ بصلة متوسطة الحجم ونقلب دقيقتين على نار متوسطة حتى يتغير لون البصل، نضيف ٣ حبات فلفل رومي ألوان او أخضر ونقلب قليلاً حتى يذبل فقط، نضع ملعقة من الملح على اللحم ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملعقة صغيرة بابريكا، ثم نضيف البصل والفلفل ونقلب ونغطي ثم نتركه لمدة ١٥ دقيقة.
في وعاء على النار نضع ٣ ملعقة كبيرة زيت مع بصلة صغيرة مفرومة ناعم ونقلب قليلاً حتي يصفر البصل، نضيف جزرة مكعبات مع البهارات الصحيحة ونقلب قليلاً، نضيف نصف كوب بازلاء مجمدة مع فلفل رومي أصفر، نضع ملعقة كبيرة ملح و ملعقة صغيرة سبع بهارات و ملعقة صغيرة بابريكا ونقلب جيداً، ثم نضيف ٥ أكواب من الماء المغلي، ونضيف ٢ ونصف كوب من الأرز المغسول ونغطيه ونتركه على نار متوسطة ١٠ دقائق ثم نخفض النار أقل شئ لمدة ربع ساعة ثم تقلب بعد النضج واصبحت الوصفة جاهزة للتقديم.
