إذا كنت من محبي الأكلات الشرقية اللذيذة، فإن وصفة الجلاش باللحمة المفرومة هي واحدة من تلك الوصفات التي تجمع بين القوام الهش واللذيذ لعجينة الجلاش ونكهة اللحمة المفرومة المميزة، يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمحببة والأساسية على كل سفرة وبخاصة في العزومات، وهو يعد وجبة رئيسية لذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة ولذيذة طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في منزلك.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المقادير
- 250 جرام من اللحمة المفرومة.
- 1 بصل متوسط الحجم مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل بهارات الكاري أو بهارات الكمون).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عجينة الجلاش (يمكن شراؤها جاهزة من أي مخبز أو سوبر ماركت).
طريقة عمل الجلاش المورق
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المكعبات إلى الزيت وقلّبيه حتى يصبح ذهبي ورائحته تصبح مميزة.
- أضيفي لحم البقر المفروم إلى البصل، واستمري في التقليب حتى يتحول اللحم لونه إلى اللون البني.
- أضيفي البهارات مثل بهارات الكاري والكمون، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- قومي بتقليب المزيج على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا وتتماسك النكهات.
- بينما ينضج الحشوة، قومي بفتح عجينة الجلاش وقسميها إلى أجزاء صغيرة حسب الرغبة.
- افردي جزءًا من ورق الجلاش بعد أن تدهنيه بالزبدة، على صينية ألومنيوم مدهونة بالقليل من الزيت.
- ضعي كمية من الحشوة في الوسط، ثم قومي بوضع ورقتين من الجلاش على الوجه ثم ادهني زبدة، وهذه الطريقة تضمن لكِ الحصول على جلاش مورق.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
- للحصول على الجلاش الطري قومي بوضع بيضة ونصف كوب لبن قبل إدخاله الفرن.
- للحصول على الجلاش المقرمش، ادخليه الفرن أولًا لمدة عشر دقائق ثم أخرجيه وضعي عليه البيض والحليب، ثم أدخليه مرة أخرى.
- قدمي الجلاش باللحمة المفرومة ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
قدمنا لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة فإذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين السهولة والسرعة في الإعداد والطعم المميز، فإن الجلاش باللحمة المفرومة هي خيار ممتاز، حيث يمكنكِ الاحتفاظ باللحمة معصجة في الفريزر.
