كفتة البطاطس من ألذ وأفخم الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على الرغم من بساطتها، وهي عبارة عن كرات أو أصابع من البطاطس المهروسة، التي يتم خلطها مع البهارات والبيض والبقسماط، ثم يتم قليها، وللحصول على طعم مميز مثل مطاعم الخمس نجوم، سنخبركم ببعض الأسرار التي تضمن لكم الحصول على طعم رائع.
كفتة البطاطس
المقادير
- 5 حبات بطاطس كبيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروس.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بقسماط.
- شبت.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا.
- صفي البطاطس من الماء، ثم قشري القشرة الخارجية بحرص، يمكنكِ تقشير البطاطس قبل سلقها لتسهيل الأمر عليكِ.
- اهرسي البطاطس جيدًا، ثم أضيفي إليها البصل المفروم ناعم جدًا والثوم والبيض والدقيق والملح والفلفل والبهارات والشبت المقطع ناعم.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة، ثم أدخليها الثلاجة، وأخرجيها وضعيها في البيض والبقسماط ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك، ثم قومي بقليها.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع سلطة الطحينة أو صلصة الكاتشب أو أي صوص مفضل لك.
- للحصول على كفتة بطاطس مقرمشة من الخارج وطريه من الداخل، يمكنك قليها في زيت غزير على نار متوسطة.
- إذا كنت تريدين عمل كفتة بطاطس مشوية وخفيفة، يمكنك رصها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى كفتة البطاطس، أي تقومي بحشوها بمكونات مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات.
فوائد البطاطس
- تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل النشويات والبروتين والألياف الغذائية.
- البطاطس مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم.
تتميز كفتة البطاطس بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات.
