إذا كنتِ من محبي بروستد الدجاج الشهي الذي يقدم في المطاعم، فاليوم سنقدم لكِ طريقة تحضيره في منزلك بسهولة، حيث تعتبر وصفة بروستد الدجاج من أشهر وصفات الدجاج المقرمش والتي تحظى بشعبية واسعة، وهي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولحم دجاج طري وجوسي من الداخل في هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم بالتتبيلة المميزة.
طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم
المكونات
- 1 دجاجة كاملة مقسمة إلى 8 قطع.
- تتبيلة الدجاج ( مكعب من مرقة الدجاج، ملعقة من الصلصة، ربع كوب من اللبن الرائب، ملعقة من العسل، عصير ليمونة)
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من البقسماط.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 3 بيض مخفوقة.
- زيت القلي.
طريقة عمل البروستد المنزلي
- قومي بخلط مكونات تتبيلة الدجاج في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم وسائل.
- اعملي شقوق وفتحات صغيرة في الدجاج وضعيها في التتبيلة لضمان وصول التتبيلة لجميع أجزاء الدجاجة.
- امزجي الدقيق والبقسماط والثوم والبصل الباودر والبابريكا والفلفل الأسود والملح والكمون، وقلبي المكونات جيدًا حتى يتم مزجها بالكامل.
- اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق، ثم ضعيها في الخليط السابق، ثم قومي بالضغط برفق على القشرة لضمان التصاقها بالدجاج.
- سخن كمية كافية من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- قم بوضع قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الزيت المسخن، وحافظي على تقليبها برفق لضمان النضج الجيد.
- قومي بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتأكدي من طهيها.
- بعد الانتهاء من القلي، ضعي قطع الدجاج على مناديل المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- قدمي بروستد الدجاج الشهي مع البطاطس المقلية، وصلصة الثومية أو الكاتشب، والأرز الريزو أو الأرز بالخلطة.
قدمنا لكِ طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم وسر التتبيلة الأصلية كي تستمتعي أنتِ وأسرتك بوجبة لذيذة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، دجاج مقرمش وذهبي من الخارج وطرية وجوسي من الداخل، ولكن يجب عدم الإسراف في تناولها نظرًا لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
