بسبوسة هشة وطريّة على الطريقة التقليدية والجديدة، البسبوسة من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. وتختلف طرق عمل البسبوسة من بلد إلى آخر، ومن شخص إلى آخر. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل بسبوسة هشة وطريّة على الطريقة التقليدية والجديدة.
بسبوسة هشة وطريّة
مكونات البسبوسة التقليدية:
- كوبان من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب من الزيت.
ألذ بسبوسة من المنزل
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، الحليب، البيض، الفانيليا، والبيكربونات الصوديوم، أضيفي الزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات، صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج وجهها، أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، قدمي البسبوسة مع الشربات البارد.
للحصول على بسبوسة هشة، استخدمي السميد المتوسط، لا تبالغي في تقليب الخليط حتى لا تفقد البسبوسة هشاشتها، يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى البسبوسة حسب الرغبة، مثل: الفستق الحلبي، أو الشوكولاتة، أو القرفة.
طريقة عمل البسبوسة الجديدة
المكونات:
- كوبان من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
بسبوسة هشة ولذيذة
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، الحليب، البيض، الفانيليا، والبيكربونات الصوديوم، أضيفي الزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات، في وعاء آخر، اخلطي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الشربات كثيفًا قليلًا، صبي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، اسكبي الشربات على البسبوسة الساخنة، اخبزي البسبوسة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج وجهها، أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، قدمي البسبوسة مع الشربات البارد.
بسبوسة هشة وطريّة، استخدمي تقنية كرملة السكر قبل إضافة السميد، لعمل كراميل السكر، سخني السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني فاتح، اتركي الكراميل يبرد قليلًا قبل إضافته إلى خليط البسبوسة، قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل بسبوسة هشة وطريّة على الطريقة التقليدية والجديدة، جربي هذه الوصفات واستمتعي بطعم البسبوسة اللذيذ.
