دجاج بالكاري هي إحدي الوصفات الباكستانية الشهيرة التي يمكن اعددها وتقديمها لأطفالك وأفراد أسرتك، الفراخ تتميز بطعمها الشهي والمحبب للجميع ، ويمكن تحضير الفراخ بطرق عديدة ومختلفة سواء مسلوقة او مشوية او فرمها لعمل كفتة الدجاج أو وضعها مع البطاطس وعمل صواني وطواجن مختلفة، والتوابل التي توضع عليها لها عامل كبير في تتميز الوصفة عن الأخري، ومن خلال المقال سوف يتم عرض طريقة عمل الفراخ علي الطريقة الباكستانية وبعض الوصفات الأخرى فتابعونا..
دجاج بالكاري ومكونات الوجبة
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل كفتة الدجاج، أما عن مكونات وصفة اليوم فهي كالتالي:
- دجاجة كبيرة مقطعة إلي 8 قطع.
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- عدد 3 حبات من الطماطم المقطعة إلي قطع كبيرة.
- صلصة طماطم عدد 2 ملعقة.
- 2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- كزبرة خضراء.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح حسب الرغبة.
الإعداد
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع الطماطم مع الصلصة والزنجبيل ولكزبرة والكاري والزبادي والفلفل الحار مع الخلط جيدا.
- يمكن وضع نصف كوب من المرق للتسهيل في الفرم.
- على نار متوسطة يتم تسخين الزيت و تشويح البصل قليلاً حتي يذبل.
- يتم إضافة الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرنفل والكاري، وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق.
- أيتم وضع باقي الخليط المضروب في الخلاط ويترك علي النار حتي يغلي.
- يترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، مع التقليب من فترة لأخرى.
دجاج بالبرتقال والعسل
من خلال المقال يمكنك التعرف علي تتبيلة الفراخ المشوية، وبعد عرض طريقة عمل دجاج بالكاري ، فيمكنك معرفة طريقة عمل الدجاج بالبرتقال والعسل والمكونات كالتالي:
- دجاج مقطع 8 قطع.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من خل التفاح.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- كمون حسب الرغبة.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع عصير البرتقال مع الخل والعسل والفلفل وجميع مكونات التتبيلة علي نار هادئة.
- في مقلاة يتم وضع الزيت علي نار هادئة ويوضع بها الدجاج ويتم تقليبه من جميع الجهات.
- ثم يتم إضافة التتبيلة عليه ويترك على النار.
- يقدم الدجاج ويتم تزيينه بشرائح البرتقال.
