يفضل الكبار والصغار تناول الكيك في الصباح على مائدة الإفطار أو بين الوجبات، ولذلك تحرص ربات البيوت على عمل كيك الشاي اليومي، والكيك من الحلويات اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية لأنه يحضر بشكل أساسي من الحليب والبيض، وتتميز وصفتنا اليوم لعمل الكيك بخطواتها البسيطة وبمكوناتها المتوفرة في معظم البيوت، ولكل عشاق الكيك، سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل كيك الشاي اليومي بطعم فاخر مع الصوص الأبيض اللذيذ.
مكونات كيك الشاي اليومي
- 4 بيضات بحرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
الصوص الأبيض
طريقة عمل الكيك
نخفق أربع بيضات مع كوب سكر وملعقة صغيرة من الفانيليا بالمضرب الكهربي أو في الخلاط لمدة 5 دقائق.نضيف كوب إلا ربع من الزيت مع استمرار الخفق، ثم نضيف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع متابعة الخفق على سرعة عالية.ننخل المواد الجافة وهي كوبين من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة كبيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح على خليط المواد السائلة.نقلب بالمضرب اليدوي حتى تختفي المكونات الجافة تمامًا ثم نسكب خليط الكيك في قالب مفرغ من الوسط ومدهون بالسمن أو الزبدة.نطرق القالب برفق لإخراج الهواء الزائد ثم ندخله فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 حتى تمام النضج.تستغرق مدة الخبز حوالي 40 دقيقة، ثم نخرج الكيكة من الفرن وننتظر 5 دقائق ثم نقلبها على طبق مسطح حتى تبرد.لتحضير الصوص الأبيض نضع كوب من الحليب وملعقة كبيرة ونصف من الدقيق في إناء، ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع التقليب على البارد ثم نرفع الخليط على النار مع متابعة التقليب حتى يغلي ويثقل القوام، ثم نطفئ النار ونضيف ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة.ثم نسكب الصوص وهو دافئ على الكيك البارد ثم يقطع ويقدم بألف صحة وعافية.
