بسكويت التمر ، من المخبوزات الهشة الطرية التي تذوب بالفم يحضر بطريقة اقتصادية لا نحتاج فيها إلي استخدام الزبدة أو السمن، كما يعد صحي وخفيف مكوناته سهلة ومتوفرة داخل كل بيت، طريقة تحضيره من أبسط الطرق فهي سهلة وسريعة، كما يعد أيضا من أنواع البسكويت الذي لا يحتاج إلي مدة تسوية طويلة فتسويته لا تتعدي دقائق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لعمل بسكويت التمر بدون زبدة أو سمن بالمنزل.
مكونات عمل بسكويت التمر بدون زبدة
من أبسط المكونات التي تستخدم لعمل المخبوزات مكونات بسكوت التمر وهي كما يلي:ـ
2 بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من السكر البودر.
نصف كوب من الزيت.
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
2 كوب من الدقيق.
للحشو
نصف كيلو من معجون التمر.
4 ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات عمل بسكويت التمر
طريقة التحضير
خطوات عمل بسكويت التمر بدون زبدة تتم باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ
في وعاء عميق نضيف السكر البودر ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط المكونات، حتي يصبح الخليط أبيض.
نضيف الزيت ونخلط المكونات بالمضرب اليدوي، حتي تتجانس تماماً.
ثم نضيف الحليب المجفف والبيكنج بودر، ثم نخلط المكونات حتي نحصل على خليط كريمي.
نضيف الدقيق ثم نخلط المكونات بالملعقة، حتي يختفي الدقيق تماماً.
ثم نجمع العجينة باليد حتي تصبح ناعمة وسهلة التشكيل دون أن نعجن.
نترك العجينة داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التشكيل.
طريقة التشكيل
قبل تشكيل العجينة نقوم بتحضير الحشوة نضيف إلي معجون التمر الزيت والقرفة.
ثم نعجن المكونات باليد حتي تصبح العجوة طرية، نشكل خليط العجوة إلي كرات صغيرة متساوية بالحجم.
نخرج العجينة من الثلاجة، نأخذ قطعة من العجينة ثم نشكلها على شكل كرة ثم نصنع بداخلها تجويف.
ثم نضع به كرة العجوة ثم نغلق العجينة على الحشوة جيدا، ثم نشكلها على شكل قرص دائري.
بعد ذلك نصنع بها خطوط من أعلى باستخدام عود خشبي بالطول والعرض كنوع من التزيين.
يمكننا استخدام أي قطاعة أو أشكال أخرى لتزيين البسكويت.
نرص قطع البسكويت داخل صاج فرن مدهون بمسحة خفيفة من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
نخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق فقط.
ثم نشعل الشواية في آخر دقيقة، حتي يأخذ البسكويت لون ذهبي من أعلى.
ثم نخرج البسكويت من الفرن ويترك، حتي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا.
