من ألذ وأشهي الحلويات هي الكيك حيث يوجد لها الكثير من الأنواع والنكهات المختلفة ومن ضمنها هي كيكة الشوكولاته أو كيكة الفانيليا أو كيكة البرتقال أو كيكة الحليب الساخن وغير ذلك، فالكيكة التي يكون لها مذاق لذيذ هي كيكة الحليب الساخن فقد تتميز بقوامها الهش والناعم ويمكن أن نقوم بعملها بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل كيكة الحليب الساخن
- كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا البودر.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
- بيضتان.
- ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
- قومي بتجهيز إناء عميق ونضع به كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم وربع كوب صغير من الزيت النباتي ونحضر مضرب السلك اليدوي ويتم خلطهم مع بعض للحصول على خليط متجانس وفاتح اللون.
- ونستمر في الخلط بإستخدام المضرب لكي يتم ذوبان السكر تماما ونحصل على قوام كريمي ثم نحضر طبق ونضع به كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
- وبعد ذلك يتم إضافة رشة بسيطة من الملح وملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر وملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفانيليا البودر.
- ويتم خلط المكونات الجافة مع بعض ونضع هذا الخليط إلى خليط السكر والزيت ونبدأ في العجن ولكن في إتجاه واحد وذلك بإستخدام المضرب أيضا.
- ثم قومي بإحضار وعاء عميق ونضع به نصف كوب كبير من الحليب السائل ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
- ونضع هذا الوعاء على النار ونستمر في تقليب الزبدة مع الحليب حتى يتم تسخينهم ثم نرفعه من على النار ونضيف هذا الخليط إلى عجينة الكيك.
- ويتم عجن كل هذه المكونات مع بعض لكي نحصل على عجينة ناعمة ومناسبة ونحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضع رشة من الدقيق.
- ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وينصح بتشغيلها قبل البدء في عمل الكيكة لكي تكون ساخنة.
- ثم نضع خليط الكيك في الصينية وقومي بإدخالها في الفرن ونتركها حوالي خمسة وعشرون دقيقة تقريبا وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها وتقديمها.
