تشيز كيك اللوتس اللذيذ بطريقة أشهر المطاعم، أسهل وألذ طريقه لعمل التشيز كيك في المنزل بدون مجهود او تعب ،يعتبر التشي كيك أحد الحلويات المحببة في جميع أنحاء البلاد وكل أفراد الأسرة خاصةً الأطفال ، كما أنها تتميز بشكل رائع وهذا ما يجعلها طبق هام في المناسبات وأعياد الميلاد، لتحضير الوصفة يجب اتباع الخطوات بالمقادير واستخدام قالب مناسب وان يكون البسكويت ذو جودة عالية.
تشيز كيك اللوتس اللذيذ
المكونات:
- 250 جرام بسكويت اللوتس.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة (70 جم).
- عبوتان من الجبن الكريمي الأصلي 450 جرام.
- 3/4 كوب سكر بودرة (100غ).
- 1/2 كوب زبدة بسكوف (اللوتس) 200غرام.
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة بدون سكر (450 مل).
- 2 كيس من مثبت الكريمة اذا توفر او مسحوق الشانتيي كبديل.
- مقاس الصينية 21سم.
- باقي اللوتس للتزيين
تشيز كيك اللوتس بطريقة المطاعم
نضع 250 غرام من بسكويت اللوتس داخل مطحنة و نفرمه خشن، ثم نضع عليهم 5 ملاعق كبيرة زبدة سائله ونقلب جيدا، نحتفظ بما يقارب ملعقتين كبيرتين من البسكويت للتزيين، نحضر صينية مقاس 21 او اطار ، ونضع بداخله البسكويت ونقوم بتوزيعه بالتساوي ونضغط عليه حتى يتماسك، نضع في وعاء عميق الجبن الكريمي كامل الدسم ونضع كوب إلا ربع من السكر البودرة، ونصف كوب من زبدة اللوتس، و ملعقة صغيرة سكر الفانيليا.
نحضر وعاء عميق ونضع به كوبين من الكريمة السائلة ، و2 عبوة من الكريم شانتيه، يتم الخفق بواسطة المضرب الكهربائي جيدا حتى يثقل القوام وتتكون الكريمة، نضع الكريمة على الخليط السابق ونقلبهم معا جيدا حتى تتجانس المكونات، نضع الخليط داخل الصينية فوق البسكويت ونوزعه بالتساوي، ونغلق الصينية بالورق البلاستيك ، ثم نضعه في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات.
بعد انتهاء الوقت نقوم بتسخين زبدة اللوتس قليلاً حتى تذوب ونحتفظ بالقليل للتزيين، بعد أن تدفئ زبدة اللوتس قليلاً نضعها فوق الكيك بحذر، ثم نضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل أو أكثر، نقوم بإزالة جوانب الصينية ثم نقوم بتزيين التشيز كيك بواسطة زبدة اللوتس المتبقية من الجوانب، ونضع باقي بسكويت اللوتس المفروم على الوجه للتزيين، ثم نضع البسكويت الصحيح أيضا للتزيين و نقوم بتقطيع التشيز كيك وتقدم.
