فطيرة تركية لذيذة وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير فطيرة تركية لذيذة وسهلة التحضير، هذه الفطيرة تسمى بازلاما في تركيا، وهي عبارة عن عجينة مخبوزة محشوة بالجبن والبقدونس واللبنة، وهي فطيرة شهية ولذيذة، ومناسبة لتناولها كوجبة إفطار أو عشاء.
تحضير فطيرة تركية لذيذة
مكونات العجينة:
- 1 كوب ماء دافئ (200 مل).
- كوب واحد من الحليب الدافئ (200 مل).
- نصف كوب شاي من زيت الزيتون (45 مل).
- 1 عبوة خميرة فورية (10 جرام).
- 1 ملعقة كبيرة سكر (20 جرام).
- 4 أكواب دقيق (يضاف للرقابة) (480 جرام).
- 1 ملعقة صغيرة ملح (8 جرام).
للحشو: - (200 جم) جبنة شيدر.
- 5-6 أغصان من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من اللبنة (40 جرام).
تحضير عجينة الفطيرة
في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ والحليب الدافئ وزيت الزيتون والخميرة الفورية والسكر، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل، أضيفي الملح واعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية ومتماسكة، غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وتصبح حجمها أكبر.
لتحضير الحشوة في وعاء صغير، اخلطي الجبنة الشيدر والبقدونس واللبنة، لتشكيل الفطيرة بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى 8 أجزاء متساوية، افردي كل جزء من العجينة إلى دائرة بقطر 20 سم، ضعي الحشو على كل دائرة من العجينة، لفّي العجينة على شكل رول، اقطعي كل رول إلى 4 قطع متساوية.
تسوية الفطيرة بأسهل طريقة
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، رصي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، قدمي الفطيرة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي، يمكنك إضافة أي نوع من الجبن الذي تفضله إلى الفطيرة، يمكنك إضافة أي نوع من الأعشاب أو التوابل إلى الحشو حسب الرغبة، يمكنك إضافة مكونات أخرى للحشوة مثل اللحم المفروم أو الخضروات، يمكنك تقديم الفطائر مع صوص الطماطم أو صلصة الزبادي. كما يمكنك دهن الفطائر بالزبدة المذابة قبل الخبز للحصول على مذاق أفضل، حيث أن بازلاما هي فطائر لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بطعمها الرائع ومكوناتها البسيطة، يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.
