تعتبر خلطة الفجيتار البيتية واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى العديد من الأشخاص. إنها وصفة مشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الرائع وقرمشة البقسماط المحمصة المحيطة بالفجيتار. في هذا المقال، سنستعرض مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى الأسرار والنصائح التي تضمن الحصول على نتيجة مثالية، تُعد خلطة الفجيتار البيتية وصفة رائعة لتحضير وجبة شهية ومقرمشة في المنزل. باستخدام المكونات المذكورة واتباع الطريقة المشروحة، ستحظى بفجاير لذيذة ومحمصة بشكل مثالي. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتخصيصها حسب تفضيلاتك الشخصية. استمتع بتحضير الفجيتار البيتية وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتناول وجبة لذيذة ومرضية. بالهناء والشفاء!
مكونات خلطة الفجيتار البيتي
- كيلو بقسماط مطحون
- 2 ملعقة كبيرة من الكركم
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- ملعقة صغيرة من البصل المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قم بمزج البقسماط المطحون مع الكركم، النشا، الدقيق، الكزبرة الناشفة، الثوم المجفف، البصل المجفف، الملح، وبيكنج بودر ثم قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ وقم بتغطية الوعاء واتركه جانبًا لبضع دقائق ليتمام عملية تجانس المكونات وتمتعها بالنكهة المميزة وبعد ذلك، قم بغمس الفجاير في الخليط الجاف بحيث تتغلف بشكل جيد وسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم قم بوضع الفجاير المغلفة في الزيت الساخن تدريجيًا، وقلبها على جميع الجوانب حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم قم بنقل الفجاير المحمصة إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
أسرار ونصائح النجاح:
- يُفضل استخدام بقسماط طازج ومطحون بشكل ناعم للحصول على قرمشة أفضل.
- يمكن إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو الفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة على الفجاير.
- يُنصح بتحميص الفجاير في الفرن بدلاً من قليها لتقليل استخدام الزيت وجعلها أكثر صحة.
- يمكن استخدام خلطة الفجيتار البيتية في تتبيل الدجاج أو اللحم قبل الشواء لإضفاء نكهة فريدة عليها.
- يمكن تجميد الفجاير المحمصة المتبقية في أكياس طعام محكمة الإغلاق واستخدامها لاحقًا، مما يوفر وقتًا وجهدًا في التحضير.
اختيارات الإضافات:
تعد خلطة الفجيتار البيتية متعددة الاستخدامات وممكن تخصيصها حسب الذوق الشخصي. يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكمون، الكزبرة المجففة، الكاري، أو الفلفل الأسود لإبراز النكهة المفضلة لديك. كما يمكنك استخدام الخليط الجاف في تتبيل قطع الدجاج أو قطع اللحم قبل الشواء لإضفاء نكهة لذيذة ومميزة عليها.
