الكانيلوني هو واحد من الأطباق الإيطالية المشهورةالتي تتميز بطعمها المميز والرائع، ويتم إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في أي وقت، وإنها تتكون من قطع العجين الملفوفة حول حشوة لذيذة ومغذية، بالإضافة إلى طعمها الرائع، تحتوي الكانيلوني على العديد من الفوائد الغذائية. فاللحم المفروم يوفر البروتين اللازم لبناء العضلات وتعزيز الشبع، في حين يحتوي البصل على الألياف والفيتامينات الهامة، وكما يحتوي الجبن على الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، وإن الكانيلوني هي واحدة من الأكلات الإيطالية الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فلا تتردد في تجربتها واستمتع بمذاقها الشهي والمغذي.
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق المنخول
- كوب ونصف من لبن
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة من الزيت
- حشو الكانيلوني:
- ربع كيلو من لحم البقر المفروم
- 2 بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
- ثلاث ملاعق صلصة الطماطم
- كمية من الجبن المبشورة
خطوات عمل الكانيلوني:
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والحليب والبيض والفلفل والملح جيدًا حتى تحصلي على عجينة سلسة ومتجانسة.ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واضيفي الزيت واتركي الزيت يسخن قليلاً.بعد ذلك اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وقومي بتوزيعها بشكل دائري لتشكيل قرص رقيق، وكرري هذه الخطوة للعجينة المتبقية.قومي بقلب القرص العجينة عندما تصبح ذهبية اللون من الجهة السفلى واطهي الجانب الآخر حتى يكتسب اللون الذهبي أيضًا.قومي بنقل الكانيلوني المطهو إلى طبق التقديم واتركيه يبرد قليلاً.في مقلاة أخرى، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلاً.أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج ويتحمر قليلاً.أضيفي الصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واستمري في قلب المكونات حتى تتداخل وتتجانس.قومي بملء قطع الكانيلوني بالحشوة التي أعددتها، وقومي برص القطع المحشوة في صينية الخبز.رشي الجبنة المبشورة فوق قطع الكانيلوني.سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكانيلوني لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويذوب تمامًا.قدمي الكانيلوني اللذيذة والمغذية ساخنة واستمتعي بالمذاق الشهي.
