حلوي الكوكيز من الحلويات الخفيفة التي يفضلها الصغار وحتى الكبار، والتي يقبل الكثيرون على شرائها من المخابز، وعلى الرغم من أن طريقة تحضيرها في المنزل غير مكلفة بالمرة ولا تتطلب وقت طويل، حيث يمكن إعداد الكوكيز خلال نصف ساعة فقط، وفيما يتعلق بالمكونات فهي سهلة وبسيطة وغير مكلفة بالمرة لأنها تتواجد في كل منزل في الوضع الطبيعي.
طريقة عمل الكوكيز
المقادير والمكونات:
لتحضير حلوى الكوكيز يراعي توفير هذه المكونات بنفس المقدار لكل مكون، وتتمثل المكونات في الآتي:
- عدد 2 كوب دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
- 2 كوب من حبيبات الشوكولاتة الشيبس.
- كوب زبدة.
- 2 بيضة
- كوب الا ربع سكر أبيض.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة بيكينج صودا.
- معلقة فانيليا كبيرة.
طريقة تحضير الكوكيز في البيت
لضمان أن تكون نتيجة حلوى الكوكيز في النهاية مرضية، يراعي اتباع الخطوات التالية بشكل دقيق وسليم، وتتمثل خطوات الإعداد في الآتي:
- قبل البدء في تحضير مكونات الكوكيز يراعي أن يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية لضمان أن يتم تسويتها بشكل جيد.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق الزبدة والسكر مع بعضهم البعض حتي يصير القوام متماسك، ومن بعد ذلك يتم إضافة مقدار الفانيليا ومن ثم البيض.
- ثم يتم خفق المكونات السابقة جيدًا على فترات متقطعة وذلك لضمان اختلاط المكونات مع بعضهم البعض بشكل تام.
- وفي وعاء متوسط ثاني يتن إضافة المكونات الجافة وهي الدقيق ومن ثم معلقة البيكنج صودا ورشة صغيرة من الملح.
- تخلط المكونات السابقة بالملعقة جيدًا حتي تتداخل جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ويتم إضافة خليط المكونات الجافة على مزيج البيض والزبدة والسكر.
- يتم التقليب ومن بعد ذلك يتم إضافة حبيبات الشوكولاتة، وبعد التقليب عدة مرات لضمان تواجد حبيبات الشوكولاتة في العجينة بأكملها.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم وتوضع على ورق زبدة ومن ثم في صينية، ثم توضع الصينية في الفرن ولا يحتاج الكوكيز أكثر من 10 دقائق للتسوية الجيدة.
- ولمن يرغب في الحصول على كوكيز باللون البني يتم إضافة نصف كوب من الكاكاو الخام إلى الخليط السابق.
