المانجو من الفواكه التي يتهافت عليها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار نظرا لمذاقها المميز الذي لا يقاوم، وتعد من الفواكه الغنية في محتواها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويحظى عصير المانجو بشعبية كبيرة من مختلف الأشخاص خاصة في فصل الصيف مع ارتفاع درجة الحرارة، حيث يمنح الجسم الانتعاش والترطيب ويلطف من درجة حرارة الجسم، فضلا على ذلك يعد من المشروبات التي تمنح الجسم فوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن التي تعزز من مناعة الجسم، مثل “فيتامين سي وفيتامين أ” لذلك تحرص الأمهات على تقديمه دائما، لكن تواجه السيدات مشكلة في تحضير عصير المانجو وهي استخدام كمية كبيرة من حبات المانجو للحصول على عصير مركز ذات مذاق مميز، لذلك اليوم سنتعرف على طريقة عمل 3 لتر من عصير المانجو بحبة واحدة فقط.
مكونات عصير المانجو
- حبة مانجو واحدة وتفضل أن تكون طازجة غير مفرزة
- سكر حسب الرغبة
- ماء مثلج
- حبة من البطاطا وهو السر الذي يعطي كمية من العصير دون التأثير على مذاقه، بل ستضيف للعصير قيمة غذائية أعلى
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطا جيدا من الخارج للتخلص من أي أوساخ عالقة، ثم قومي بتقشيرها، ثم قطعي البطاطا قطع صغيرة
- في وعاء عميق به مقدار مناسب من الماء قومي بوضع البطاطا واحرصي على تغطية البطاطا بالماء
- اتركيها على النار حتى تمام الغليان، ثم قومي بتهدئة النار لمدة ربع ساعة حتى يتم سلقها جيدا
- قومي بتصفية البطاطا واتركيها جانبا حتى تبرد
- قشري حبة المانجو ثم قطعيها إلى شرائح
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي المانجو والسكر والماء المثلج، واخفقي حتى تتداخل المكونات جميعها
- أضيفي البطاطا بعد أن يتم هرسها جيدا، وقومي بالخفق مرة أخرى
- استمري في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم جدا
- باستخدام مصفاة ضيقة قومي بتصفية العصير جيدا للتخلص من الألياف
- انقلي عصير المانجو في زجاجة مناسبة، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم
- عند التقديم يمكن إضافة مقدار من الماء للحصول على القوام المناسب
- قديمي العصير مع تزيينه بشرائح من المانجو
