التشيز كيك هى حلوى غربية شهية ومميزة تتكون من البسكويت المطحون، ويمكن تزيين التشيز كيك بالعديد من المكونات مثل الفواكه والكريمة المخفوقة والشكولاتة، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل التشيز كيك.
طريقة عمل التشيز كيك
المكونات
- 200 جرام من البسكويت السادة.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- 100 جرام من السكر.
- 500 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 جرام من السكر بودر.
- 3 حبات من البيض.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل التشيز كيك
أولا نحضر صينية فرن دائرية مقاس 24 سم، ونغلفها بورق الزبدة.ثم نخلط البسكويت المطحون والسكر والزبدة المذابة معا حتى تتماسك العجينة.بعد ذلك نفرد العجينة في صينية الفرن، ونضغط عليها جيدا.ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.ثم قومي بخفق الجبن الكريمي والسكر البودر وحتى يصبح خليط متجانس.ثم ضيفي البيض واحدا تلو الآخر، مع الخفق بشكل جيدا بعد كل إضافة.بعد ذلك ضيفي الحليب والفانيليا ومع الاستمرار في الخفق.ثم اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، وقومي بتسويته، ثم ضعي الصينية في صينية فرن أكبر.وضيفي الماء الساخن إلى الصينية الكبيرة حتى يصل إلى منتصف الصينية الصغيرة.بعد ذلك ادخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج التشيز كيك.ثم اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد تماما.ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ويمكن تزيين التشيز كيك بالفواكه والكريمة المخفوقة والشكولاتة، حسب الرغبة.نصائح لتحضير التشيز كيك
يجب أن يكون الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة قبل الخفق وحتى تصبح ناعمة وسهلة الخفق.يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الخليط.يجب أن يكون الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يساعد على تجنب تشقق التشيز كيك.يجب ترك التشيز كيك يبرد تماما قبل نقله إلى الثلاجة، حتى لا يتفتت.يمكن تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو المجمدة، أو بالكريمة المخفوقة أو الشكولاتة.
