تعد كيكة الحليب أو كما تعرف بـ (التريليتشا) من أشهر وألذ الحلويات التركية ويقبل العديد على شراءها من محلات الحلويات، ونظرًا لاهتمام الأمهات بصحة جميع أفراد أسرتها فإن البحث قد ارتفع عن طريقة عمل كيكة الحليب التركية في المنزل، واليوم قد جئنا إليكم بوصفة بسيطة وسريعة لتحضير أشهى كيكة حليب في المنزل وبمكونات غير مكلفة.
مكونات كيكة الحليب
لا تتطلب كيكة الحليب التركية مكونات باهظة الثمن بل تتوافر أغلب مكوناتها في المنزل وتتمثل فيما يلي:
- 5 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الطحين.
- ½ كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- رشة ملح.
- مكونات الطبقة السائلة
- 3 أكواب من الحليب.
- مغلف من الكريمة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكونات طبقة الكراميل
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- علبة قشطة.
- كوب كريمة سائلة.
خطوات التحضير
- في وعاء قومي بخفق البيض والسكر والملح والفانيليا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى يتكون لديك خليط كثيف فاتح اللون.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم إلى الوعاء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الزيت واستمري في التقليب حتى تتجانس كافة المكونات.
- أحضري صينية مدهونة بالزيت مع رشة من الدقيق وصبي بها خليط الكيك ثم ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180° واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الكيك أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم قومي بعمل بعض الثقوب بها باستخدام خلة، وفي وعاء خارجي قومي بخلط كافة المكونات السائلة معًا ثم صبيها على الكيك بشكل كامل وبالتساوي.
- أحضري طاسة وضعيها على النار وأضيفي لها السكر وقلبيه حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي علبة القشطة والكريمة السائلة إلى الطاسة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات وتصل إلى مرحلة الغليان.
- صبي خليط الكراميل على وجه الكيك وباستخدام الشوكة قومي بتحريك الكراميل ليعطي مظهر جمالي للكيكة، ثم اتركي الكيكة حتى تبرد تمامًا ويمكن وضعها بالثلاجة ليتماسك الكراميل.
- بعد أن تبرد الكيك قطعيها وقدميها بجانب كوب من القهوة أو الشاي وبالهناء والشفاء.
