البيتزا السايلة من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، وهي عبارة عن خليط من الجبن وصلصة الطماطم والخضروات، ثم يتم خبزها في الفرن أو في المقلاة، تتميز البيتزا السايلة بمذاقها الغني واللذيذ، كما أنها خفيفة على المعدة.
مقادير البيتزا السايلة
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- 1/2 كوب خضروات مقطعة.
طريقة تحضير البيتزا السايلة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب والماء والزيت النباتي والملح والخميرة الفورية.ثم اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وملساء. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بورق نايلون أو منشفة مطبخ نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.بعد أن تتخمر العجينة، قومي بإخراجها من الوعاء.ثم ادهني صينية فرن بالزيت النباتي. افردي العجينة على شكل دائرة في الصينية. وزعي الجبن وصلصة الطماطم والخضروات على الوجه.اخبزي البيتزا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الجبن.قدمي البيتزا ساخنة.نصائح هامة لنجاح البيتزا السايلة
استخدمي دقيق ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج. لا تبالغي في عجن العجينة، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافها. اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ ومظلم، بعيدا عن التيارات الهوائية.لا تفتح الفرن أثناء خبز البيتزا، لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوطها.مقادير حشو البيتزا باللحمة المفرومة
- ربع كيلو جرام من اللحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة عمل حشو البيتزا باللحمة المفرومة
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.ضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.ثم قلبي المكونات حتى تمتزج جيدا.اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
