نستطيع عمل 50 قطعة من ناجتس الدجاج الاقتصادي ، بنصف كيلو من صدور الدجاج، وهي أكلة موفرة أكثر من اللانشون والجبن تصلح لعمل سندويتشات المدارس والغداء أو العشاء، ومع بدء الدراسة يكثر البحث عن أفكار إقتصادية وجديدة لعمل سندويتشات المدارس، ومن خلال موقع ثقفني، سنتعرف على طريقة عمل ناجتس الدجاج الاقتصادي الأوفر من الجبن واللانشون.
مكونات ناجتس الدجاج الاقتصادي
نصف كيلو من صدور الدجاج.
3 حبات بطاطس حجم وسط.
ملعقة كبيرة نشا ذرة.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة بقسماط.
بيضة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة توابل دجاج أو لحم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
خلطة التغليف
كوب دقيق.
كوب ونصف ماء بارد.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل، البصل البودرة، الثوم البودرة.
الطبقة الخارجية
كرسبي متوفر عند العطار.
ناجتس الدجاج
طريقة العمل
نسلق البطاطس بقشرها حتى لا تشرب كثير من الماء ثم نقشرها ونهرسها.
نغسل صدور الدجاج ونقطعها مكعبات صغيرة ثم نفرمها في محضرة الطعام ناعم.
نضيف البطاطس على الدجاج المفروم ثم نضيف بيضة وملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
نزود ملعقة كبيرة من كلا من النشا والدقيق والبيكنج بودر، وملعقة صغيرة من كلا من الملح، الثوم البودرة، البصل البودرة، توابل الدجاج، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نخلط المكونات في محضرة الطعام أو نعجنها باليد حتى تمتزج جميع المكونات.
نوزع الخليط في صينية مدهونة بالزيت مقاس 30 في 40 ومبطنة بكيس بلاستيك.
نقسم العجينة إلى أصابع ونغطي الصينية بكيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم ندخلها في الفريزر لمدة خمسة ساعات.
يمكنك تشكيل باقي عجينة الناجتس في غطاء برطمان مثل البرجر ويدخلها الفريزر.
نحضر خلطة التغليف بخلط كوب دقيق مع كوب ونصف ماء وملعقة كبيرة من البيكنج بودر والتوابل والملح.
نخرج الناجتس من الفريزر ونضعه في الخليط السائل وهو مجمد ثم يوضع في الكرسبي المطحون.
يقلى على نار متوسطة وهو مجمد مع التقليب لمدة 7 دقائق.
يحفظ باقي الناجتس في أطباق بعد تغليفه بخلطة التغطية والكرسبي، ثم يغلف بالبلاستيك ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام.
