سر عمل لانشون الدجاج واللحمة في البيت بطريقة اقتصادية، اللانشون من المنتجات الصناعية التي نقوم بشرائها من الخارج ونحن ال نعلم المكونات التي يتم صنعه منها، يشتهر عنه الكثير من الأقاويل ولا توجد شركات حتي باهظة الثمن يوثق بها، لما لا تقومين بتحضيره في المنزل بمكونات معروفة وموثوق منها ومن صحتها، ناضجة بالكامل ولها نفس الطعم اللذيذ مثل التي تقومين بشرائها من المتاجر، قومي بتحضير أطيب لانشون دجاج ولحم في المنزل.
سر عمل لانشون الدجاج واللحمة في البيت
سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل لانشون الدجاج واللحمة بطريقة اقتصادية
مكونات عمل لانشون الدجاج
- 3 صدور دجاج مخلية بالكامل.
- ملعقة من النشا.
- بابريكا.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ملح.
- مرقة دجاج بودر.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير لانشون الدجاج
- في محضر الطعام أو الكبة الكهربائية قم بوضع صدور الدجاج ومعها النشا ونقوم بفرم الصدر جيدًا.
- ضع بعد ذلك التوابل المذكورة وإذا كنتي ترغبين في إضافة توابل أخري قومي بذلك، تعطي التوابل لها مذاق وطعم مختلف.
- ظلي في تشغيل محضر الطعام حتى تفرم جيداً.
- أكدي من فرم المكونات جميعها مع بعض وتأكدي من كون الصدور مفرومة جيدًا بدون أي كتل.
- أحضري بلاستيك راب وقومي بوضع الخليط بداخله ولفي على شكل رول.
- اضغطي جيدًا أثناء اللف ولا تتركي أي فراغات أو هواء بالداخل.
- أحضري وعاء على النار يحتوي على ماء يغلي.
- ضعي اللانشون المحضر به مدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن ساعة كاملة.
- احتفظي بها بعد ذلك في الثلاجة وقومي بإخراجه للتقطيع.
طريقة عمل لانشون اللحم في البيت
سوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير لانشون اللحم في البيت بطريقة سهله وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت
مكونات عمل لانشون اللحم
- نصف كيلو من اللحم.
- بيضتان.
- ملعقتان من الدقيق.
- بابريكا.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ورق غار مطحون.
- ملح.
- شطه حسب الرغبة.
- رشه جوز الطيب.
طريقة تحضير لانشون اللحم
- في محضر الطعام قومي بوضع اللحم حتى يفرم بالكامل.
- يمكنك استخدام لحم مفروم ونضع عليه المكونات في محضر الطعام.
- طيفي البيضة والدقيق ومعها التوابل.
- قومي بتشغيل محضر الطعام حتى يتجانس قوام اللحم المفروم ويصبح بالكامل متمازج.
- أحضري بلاستيك راب وقومي بوضع اللحم به وشكلي اللحم على شكل رول.
- تأكدي من أخراج الهواء من البلاستيك بالكامل ولا تقومي بصنع اخرام بالبلاستيك راب.
- في وعاء على النار يحتوي على ماء يغلي قومي بوضع القليل من ورق الغار.
- ضعي البلاستيك راب به مدة 45 دقيق.
- ضعيها بعد ذلك في الثلاجة وأخرجها وقت التقطيع.
طريقة عمل الانشون بدون لحم أو فراخ
مكونات
- دقيق بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
- 3 بيضة .
- ملعقة صغيرة من البابريكا .
- 1/2ملعقة صغيرة من الملح .
- 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود .
- فص واحد من الحبهان أي الهيل.
- عدد مكعب من المرقة .
- 3 قطع من الجبنة النستون .
- 1/2 كوب من زيت الذرة .
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي .
- ثم نضع به جميع المكونات السابقة ولكن لا نضيف الدقيق معهم .
- بعد أن نضربهم جيداً نضيف اليهم الدقيق بالتدريج .
- ونضربهم مره اخري ونستمر في ذلك حتى ننتهي من كمية الدقيق كلها .
- ويجب أن يكون الخليط سائل وليس عجينة .
- نحضر كيس حراري ونضيف إليه الانشون ونغلقه جيداً .
- ويجب أن يكون الانشون داخل الكيس على شكل اسطواى .
- بعد ذلك نغلقه بورق الفلويل جيدا للتاكد من عدم دخول الماء به .
- ثم نملا وعاء عميق ونضع به ماء حوالى نصف الوعاء ماء.
- ونتركه على النار يغلي ثم نضيف إليه الانشون ونتركه حوالى ساعه .
- يجب متابعه الماء باستمرار إذا نقصت نقوم بتزويد الماء .
- بعد مرور ساعه نخرجه ونتركه حتى يبرد تماماً.
