لفائف الباذنجان بالكفتة سهلة وسريعة ألذ وصفة لطبخ الباذنجان، نقدم لكم اليوم وصفة جديدة للباذنجان وهي لفائف الباذنجان محشي بالكفتة ، طريقة تحضير وجبة غداء متكاملة ومشبعة جداً وسهلة التحضير بدون الحاجة إلى إستخدام كمية كبيرة من الدهون لطبخ البانجان ، وصفة سهلة للمبتدئين وبدون مجهود.
لفائف الباذنجان بالكفتة
المكونات:
- كيلو أو كيلو ونصف من الباذنجان.
للصلصة:
- كوبين عصير طماطم.
- بصله متوسطه.
- فلفل رومي او حار.
- ملح -ملعقة كبيرة فلفل-ملعقه كبيره بابريكا-ملعقه متوسطه زعتر.
للكفتة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 5 معالق بقدونس مفروم ناعم.
- بصله مفرومه ناعم + ملعقه كبيره بصل بودر.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحمه او بهارات مشكله او البهارات السبعه او اي نوع بهارات محبب.
- ملعقه متوسطه بابريكا.
- ملعقه متوسطه فلفل.
- ملح.
أسهل وصفة لطبخ الباذنجان
نحضر باذنجان طويل ونقوم بتقشيرها من المنتصف فقط والجوانب موجودة، نقطع الباذنجان شرائح متوسطة ، نضع الباذنجان في مصفاة ونضع ملح ونقلب، نضع الباذنجان في صينية ونضع القليل من الزيت من الجانبين ثم نضعه في الفرن ونقلب حتى يصبح الباذنجان طري، نحضر كيلو من اللحم ونضع البهارات مثل البابريكا وفلفل أسود وبهارات لحمة وملح، نضع ملعقة كبيرة من البصل البودر او بصلة مفرومة، نضع ٥ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم ونعجن المكونات جيداً.
ثم نشكل اللحم على شكل اصابع مناسبة الحجم، في مقلاة غير لاصقة نضع ملعقة زيت ونضع الكفتة حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب، نغطي ونتركها لمدة ١٠ دقائق علي نار هادئة، ثم نضعها على ورق مطبخ، نحضر الباذنجان ونضع الكفتة في كل شريحة باذنجان ونلفها ونضعها في صينية، في مقلاة نضع ٣ ملاعق زيت ونضع بصلة متوسطة مفرومة ونقلب ونضع فلفل رومي او حار ونقلب.
ثم نضع ٢ كوب من عصير الطماطم ونضع ملعقة كبيرة بابريكا وفلفل اسود والزعتر ونضع الملح، ونقلب ونتركها لمدة ٤ دقائق، ثم نضعه على الباذنجان في الصينية، نضع الصينيه في فرن ساخن مسبقاً علي رف اوسط علي درجة حرارة ٢٠٠ او ٢٢٠ لمدة نصف ساعة، ممكن اضافة الجبن الموزاريلا اختياري حسب الرغبة، نقدم الباذنجان بالكفتة مع الارز بالشعرية ونضعهم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
