تمتعي بمذاق لا يقاوم مع السمك المقلي المقرمش في

يعد السمك من الأكلات الشهية واللذيذة والتي يحبها كلا من الكبار والصغار، كما أن السمك يحتوي على الكثير من الفوائد فيتضمن عنصر اليود وهو من العناصر المهمة التي تحفز النمو الجسم، كما تقوي العظام والعضلات، وتمده بالحيوية والنشاط إلى غير ذلك من الفوائد، وسوف نتعرف على طريقة السمك المقلي المقرمش بطعم ومذاق رائع في هذا المقال.

السمك المقلي المقرمش

من أهم خطوات الحصول على السمك المقلي المقرمش يلزم اختيار السمك الطازج ، كما أن هناك بعض الخطوات التي يلزم اتباعها، وسوف نتعرف عليها بالتفصيل فيما يلي:

يلزم غسل السمك على الفور بشكل جيد بعد شرائه، وذلك للتخلص من جميع الروائح الموجودة به.
نقوم بتحضير محلول الماء، والملح، والخل، والليمون، وننقع السمك بهعدة ساعات.
نقطع السمك وفقا لعدد القطع المطلوبة، وبعدها نقوم بتتبيله بالملح، والكزبرة، والكمون، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والكركم، والزنجبيل البودر كما يمكن إضافة كمية قليلة من الشبت.
بعد تغليف السمك بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتشرب التتبيلة.
نحضر خليط التغليف وهو مكون من 1/2 كوب دقيق، و1/4 كوب من الماء، وحبة صغيرة من البيض، و1/2 ملعقة من كلا من الزنجبيل، والكمون، والملح، والكزبرة، والثومالمفروم، ونقلب جميع المكونات سويًا.
نحضر أيضا خليط التغليف الجاف وهو عبارة عن كوب ونصف من الدقيق، وربكوب من البقسماط الخشن، و1/2 كوب من النشا، والتوابل المرغوب بها.
نضع قطع السمك في الخليط السائل، ثم نضعه في الخليط الجاف. وبعدها نضعه في الزيت، وحينها نحصل على سمك رائع ومقرمش للغاية.