عندما تفكر في حلوى لذيذة ومريحة، فإن كيكة التمر بالكراميل هي خيار رائع، إن توليفة التمر اللذيذ والكراميل الغني تجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو ببساطة لتتمتع بها مع العائلة والأصدقاء، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة التمر بالكراميل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير كيكة التمر بالكراميل
المكونات:
- كوب ونصف من التمر المفروم
- كوب من الماء الساخن
- ملعقة صغيرة من الصودا الخبز
- موب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة الطرية
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع كوب من الكريمة السائلة
لصنع الكراميل:
- كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشي الدقيق لتجنب التصاق الكيك.في وعاء صغير، قومي بنقع التمر المفروم في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والصودا الخبز معًا.في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.أضيفي البيض واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.أضيفي الفانيليا والكريمة السائلة إلى خليط البيض واخفقيهما معًا.أضيفي خليط الدقيق والصودا الخبز تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.صبي العجينة في قالب الكيك المحضر سابقًا واملئيه حوالي ثلثي القالب.في وعاء صغير، قومي بتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في وعاء وسخنيهما على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكًا ومتماسكًا.أضيفي الكراميل الزبدة إلى الخليط واخلطيهما جيدًا.صبي الكراميل فوق العجينة في قالب الكيك، ثم استخدمي خطاف أو عود خشبي لسحب بعض الكراميل إلى العجينة لإضافة نمط جميل.ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمرر عود الأسنان بنظافة عند إدخاله فيه.بعد أن ينضج الكيك، اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق ثم قومي بتفكيكه وانقليه إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.قدمي كيكة التمر بالكراميل في صحن التقديم وقطعيها إلى شرائح سميكة.يمكنك تقديمها بمفردها أو مع كريمة الفانيليا أو الآيس كريم حسب الرغبة.
