لا يمكن الاستغناء على الطماطم في جميع منازلنا وذلك لأن ربة المنزل تقوم باستخدامها في تجهيز الخضار وفي عمل المشويات وفي عمل السلطة وفي عمل الأسماك وفي تحضير صواني البطاطس في الفرن وفي عمل المكرونة بالصلصة وفي عمل عصير الطماطم الشهي الذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات لذلك أخذت ربة المنزل تقوم بشرائها بصفة مستمرة وعندما تجد ربة المنزل بأن سعرها يكون في متناول الجميع تقوم بشراء كمية كبيرة من الطماطم وتعمل على تخزينها في الفريزر لذلك أخذ هؤلاء يبحثون عن طرق لتخزين الطماطم في الفريزر دون أن يحدث لها أي شيء ودون أن يتغير لونها أو طعمها وسوف نوضح لكم طريقة تخزين الطماطم في الفريزر من خلال عدة طرق من خلال هذا المقال.
الطريقة الأولى لتخزين الطماطم
يمكن أن نقوم بتخزين الطماطم في الفريزر عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي
- نحضر كمية من الطماطم التي نريد تخزينها.
- ثم بعد ذلك نقوم بغسلها جيدا بواسطة الخل والملح.
- ثم بعد ذلك نقوم بتنشيفها جيدا من الماء.
ثم نضعها في أكياس بلاستيكية ونقوم بتفريغ الهواء منها ثم نقوم بربطها جيدا ووضعها في الفريزر.
الطريقة الثانية لتخزين الطماطم
- نحضر الطماطم التي نريد أن نقوم بتخزينها ثم نقوم بغسلها جيدا بالخل والماء.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها وعصرها في الخلاط ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في أكياس بلاستيكية، ثم نقوم بتفريغ الأكياس من الهواء ثم نقوم بربطها جيدا ووضعها في الفريزر.
الطريقة الثالثة لتخزين الطماطم
يمكن أن نقوم بتخزين الطماطم بأكثر من طريقة وسوف نوضح لكم تلك الطريقة من خلال الآتي.
- نحضر الطماطم التي نريد تخزينها.
ثم نقوم بغسلها جيدا بالماء. - ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها ونقوم بعصرها في الخلاط.
- ثم نضعها على النار ونضع لها معلقة من من الزيت وملعقة من الملح ونتركها على النار عدة ساعات حتى تخرج الماء التي بها وتصبح مثل الصلصة.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في أكياس بلاستيكية ونقوم بتفريغ الهواء منها ثم نضعها في الفريز.
- سوف نلاحظ بأن جميع تلك الطرق التي قمنا بعرضها لكم لا تفقد الطماطم لونها أو طعمها خلال تخزينها
إذا كنتي ترغبي في تخزين الطماطم لفترة أطول في المنزل فقد تضعها في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة ضعي الطماطم في كيس ورقي أو علبة مع فتحات تهوية للسماح بالتهوية.
تأكدي من عدم تخزينها في درجة حرارة منخفضة جداً حيث يمكن أن تفقد طعمها ثم يمكنك أيضاً تجفيف الطماطم لتمديد مدة تخزينها كما يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح رقيقة أو أجزاء صغيرة
تخزين الطماطم
قومي بسلق الطماطم لبضع دقائق حتى تصبح قشورها سهلة الإزالة قشري الطماطم واقطعها إلى قطع صغيرة ضعي القطع في مقلاة وقم بطهيها على نار هادئة مع التحريك المستمر.
بمجرد أن تتكاثف وتصبح سميكة، انقليها إلى علب معقمة وسدّ العلب جيدًا. يمكن إضافة ملح وزيت زيتون إذا رغبتي قومي بتحضير صلصة الطماطم بواسطة معجون الطماطم وتوابل حسب الرغبة قومي بوضع الصلصة في علب جيدة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة.
